Najpoznatije alergije, koje je prilično lako liječiti, su one sezonske.
Jedna od učestalijih je alergija na gluten. Ako imate simptome alergije na gluten, testovima će biti utvrđeno što uzrokuje te simptome.
Kontroliranje alergija može se postići kombinacijom tretmana. Prvi korak u liječenju alergija je razgovor s liječnikom i testiranje, kojim treba ustanoviti o kojim je alergijama riječ. Ukoliko je u pitanju alergija na gluten, potrebno je promijeniti svoje dosadašnje navike.
Alergija na gluten – simptomi
Mnogi simptomi bolesti imaju slične karakteristike, pa je ponekad teško pronaći ‘osumnjičenika’. Alergija na gluten često je praćena čestim su želučanim problemima, kao što su uznemireni želudac i zatvor. Jedan od znakova da je posrijedi alergija na gluten isto tako je i njihov smanjen energetski nivo. Umor se iskazuje na različite načine, a česti su simptomi nadutost i zatvor. Tretmani za alergije obično uključuju nekoliko različitih aspekata – promjenu prehrane, vježbanje i eventualno uzimanje lijekova kako bi bili otklonjeni simptomi koji ometaju normalan život.
Mogućnosti MORA-terapije kod alergije na gluten
Klasična medicina i tretiranje celijakije, kao jedini lijek navodi strogu doživotnu bezglutensku dijetu za oboljele. Kada je riječ o klasičnom pristupu liječenju određene bolesti onda je ovo točna i dokazana preporuka za držanje zdravstvenog stanja pod kontrolom.
No, kao i kod brojnih drugih oboljenja, komplementarna medicina pruža nove mogućnosti za liječenje alergije na gluten. MORA-terapija je izvrsna mogućnost za rano otkrivanje postojanja alergije na gluten i nepodnošljivost proizvoda koji ga sadrže, ali i djelovanje na taj alergen. Biorezonantna terapija “MO-RA” MOrell-RAsche temelji se na fenomenu da elektromagnetski valovi mogu dijagnosticirati pojedinu ljudsku bolest, pa tako i utjecati na nju. Putem elektroda, signal iz organizma se transformira te se stvara stimulans terapeutskog učinka.
Uz pomoć uređaja moguće je detektirati niz bolesti i deficita u organizmu, te stimuliranjem promjene u biorezonanci ljudskih stanica promijeniti, usporiti ili u potpunosti zaustaviti napredovanje bolesti. Biorezonanca stimulira individualni razvoj bez potrebe za medikamentima poput kortikosteroida i sl. te samim time ne razvija nuspojave koje često znaju biti opasnije od inicijalnog problema.
Kada se radi o alergiji na gluten onda se MORA-terapijom taj alergen, kao i bilo koji drugi, može poništiti, odnosno neutralizirati! AMOIC iskustva primjene MORA-terapije za otkrivanje i neutraliziranje alergena su pozitivna i u najvećoj mjeri je zabilježen uspjeh – od poboljšanja zdravstvenog stanja do potpunog neutraliziranja alergena.
Nikal je najalergeniji među metalima, magnetičan je i najčešće dolazi u legurama s bakrom, kromom, željezom i cinkom, koje se koriste u rafinerijama u proizvodnji goriva, izmjenjivača topline, ventila, proizvodnji nakita, zakovica za odjeću…
Danas je dobro poznata klasična klinička slika celijakije koja se prezentira s crijevnim simptomima. Ta se klinička slika najčešće ispoljava od 7.-24. mj. života. Kasnije se bolest češće ispoljava znakovima koji nisu vezani samo za probavni sustav…
Osjetljivost na gluten? Nedavna studija tvrdi da osobe koje su osjetljive na gluten ne moraju biti tako osjetljive kao što misle da jesu. Je li gluten glavni krivac? Umjesto toga, krivac može biti nešto, ne gluten. Istraživanje koje su vodili…
Tabasco papričica sa američkog otoka Avery već više od stotinu godina osnovni je sastojak planetarno poznatog ljutog sosa – Tabasco.
Svega nekoliko kapi Tabasco sosa nekad pakovanog u prazne bočice parfema dovoljno je da i najobičnijem jelu da ljuti šmek i zagrije tokom hladnih zimskih mjeseci
Tabasco sos prvi put je napravio bankar, gurman i strastveni vrtlar Edmund McIlhenny davne 1868. godine od sorte ljutih papričica po imenu tabasco (podvrsta Capsicum frutescens).
Tabasco je ime dobila po istoimenoj meksičkoj regiji, što nedvojbeno govori o tome kakav okus jelu ovaj začin daje. Da bi začinio monotonu kuhinju Luisiane McIlhenny je odabrao najcrvenije papričice iz svog vrta kojem se posvetio početkom građanskog rata u SAD-u.
Te papričice je izgnječio sa domaćom solju koja se također proizvodila na Avery otoku. Ovaj ljuti pire pustio bi da sazrijeva nekih 30 dana u teglama i buradima, a potom mu dodavao sirće, te pustio da sazrijeva još najmanje mjesec dana.
McIlhenny je očigledno imao itekako dobar smisao za biznis. Najprije je sos pakovao u prazne bočice parfema i dijelio prijateljima i članovima šire porodice, međutim potražnja je postala sve veća, tako da je krajem 60-ih godina 19. vijeka, počela komercijalna prodaja.
Tada je bočica koštala jedan dolar, a zanimljivo je spomenuti da se cijena manje-više zadržala do danas, pa se bočica tabasco sosa, barem u američkim prodavnicama, može kupiti za nekih dolar i deset centi.
Tabasco imperija nastala je na jednostavnim temeljima i zahvaljujući dosljednosti originalnoj recepturi zadržala se do dan-danas.
Gusto zanimljivost: Nekada su se sve papričice potrebne za proizvodnju tabasco sosa uzgajale na otoku Avery. Danas se ova polja koriste samo za uzgoj sjemenskih papričica, koje se distribuiraju širom svijeta za proizvodnju papričica za sos.
Tabasco sos: čuveni ljuti sos sa otoka Avery
Originalna receptura
Tabasco sos se i danas proizvodi na Avery otoku, a otočani čine čak polovinu zaposlenih u proizvodnji. I danas, nekih 140 godina kasnije sos se izrađuje na gotovo isti način. Korisiti se isto sjeme papričica kao i tada, pravi se kaša i ostavlja da sazrijeva.
Istina je da je proces sazrijevanja nešto duži, pa sada može trajati i do tri mjeseca u bačvama izrađenim od bijelog hrasta. U sos se dodaje destilirano sirće visoke kvalitete.
Ipak, ma koliko recept bio jednostavan, njegova priprema u kućnim uslovima je prilično komplikovana, pa ne čudi planetarna popularnost originalnog proizvoda.
Naime, sos se prodaje u preko 165 zemalja svijeta, te predstavlja sastavni dio vojničkih paketa za ručak. Osim klasičnog tabasco sosa, u malena pakovanja danas se smještaju i različite varijacije ovog sosa.
Tu je zeleni sos od jalapeno papričice, sos od dimljene chipotle paprike sa dodatkom tabasco paprike, te habanero sos i sos od bijelog luka koji također sadrže tabasco papričicu.
Među prepoznatljivijim tabasco sosevima su i slatko-ljuti sos kao i Buffalo sos.Na Scoville skali ljutine najjači je habanero sos, potom originalni tabasco sos, dok se slatko-ljuta verzija smatra najblažom.
Gusto zanimljivost: McIlhenny je jedan od 850 proizvođača iz cijelog svijeta koji je zahvaljujući posebnom kraljevskom imenovanju odobren na meniju britanske kraljevske porodice.
Domaći tabasco sos
Sastojci: 200 g ljutih papričica po izboru, 300 ml domaćeg vinskog sirćeta, 50 ml jabučnog sirćeta, 50 ml bijelog vina, 1 mala kašika soli, 2 režnja bijelog luka
Priprema: Papričice isjeckajte na sitne komadiće i zajedno sa bijelim lukom stavite na vatru. Dodajte ostale sastojke, pa kad smjesa provri kuhajte oko 5 minuta.
Ovako pripremljenu smjesu maknite sa vatre i pustite da se malo ohladi. Smjesu usitnite u blenderu, tako da dobijete finu kašu, pa je procijedite kroz gazu. Zatvorite i ostavite na hladno, tamno mjesto do pripreme.
Prosječna cijena pripreme: 5 KM
Gusto extra savjet: Tabasco sos kuhajte na prozračnom mjestu jer su isparenja dosta jaka i peku za oči i grlo.
Napravite kod kuće domaći tabasco sos!
Ljuta krilca sa tabascom
Sastojci: 1 kg pilećih krilaca, 3 kašike soja sosa, 1 kašika tabasco sosa, sok ½ limuna, 1 kašika meda, 1 kašika đumbira (može i u prahu), 2 zgnječena režnja bijelog luka, 2 kašike ulja
Priprema: Krilca očistite i stavite u zdjelu, pa dodajte ostale sastojke i sve dobro izmiješajte. Pustite da odstoje najmanje sat vremena. Marinirana krilca naredajte na štapiće za ražnjiće koje ste prethodno pokvasili, da ne gore.
Pazite da ih ne nagurate previše kako bi se lijepo ispekli. Stavljajte štapiće na zagrijan roštilj ili roštilj tavu, te pecite sa obje strane dok ne dobiju lijepu boju. Po potrebi tokom pečenja premažite malo marinadom.
Prosječna cijena pripreme: 8 KM
Bloody Mary koktel
Sastojci: 90 ml soka od paradajza, 40 ml vodke, 15 ml soka od limuna ili limete, nekoliko kapi tabasco sosa, nekoliko kapi worcestershire sosa, biber, kriška limete, stabljika celera
Priprema: U shaker stavite kockice leda do pola. Dodajte paradajz, vodku, limun, te oba sosa i biber. Sve dobro protresite, pa odmah poslužite uz krišku limete i stabljiku celera.
Odlučili ste preći na ovakav način prehrane, ali nemate ideju što pripremiti krono doručak. Da bismo dan započeli na pravi način, potrebno je tijelu dati dovoljno energije kako bi moglo uspješno funkcionirati u narednim satima.
U onoj narodnoj se kaže…”doručkuj sam”…što nam govori o važnosti prvog obroka u danu.
Tako je i kada je u pitanju kronična prehrana. Bez obzira na to jeste li u fazi restrikcija ili na ovu dijetu krećete jer želite da vam ona postane način života, posebnu pozornost posvetite doručku.
Znamo da postoje određena krono pravila kojih se morate pridržavati ako želite postići željene rezultate. Jedno od tih pravila je da se doručak ne preskače i da je to najvažniji obrok u krono dijeti.
Želite li da vam dan bude ispunjen energijom i bez gladi, onda ga je potrebno započeti kvalitetnim krono doručkom.
Što pripremiti za krono doručak
Kronična prehrana također znači točno vrijeme obroka, pa se za doručak preporuča da bude najkasnije do 9 sati.
Doručak se od druga dva obroka u krono dijeti razlikuje između ostalog i po tome što je dozvoljena konzumacija tjestenine i kruha.
Kada govorimo o kruhu, on ne bi trebao biti od bijelog pšeničnog brašna, niti od kukuruznog brašna. Preporučuju se integralna brašna, zatim heljdino, raženo i dr. Pisali smo o tome kako napraviti dobar i ukusan hrono kruh.
Ono što jedete za doručak trebalo bi vas držati sitima do idućeg obroka jer je potrebno odabrati prave namirnice i najbolje ih kombinirati.
Općenito, hrana koju možete jesti:
Maslac, maslinovo ulje, mast
Jogurt, sir, mlijeko, vrhnje
Pileća prsa, pečena šunka i slično
Povrće
jaja
Priprema doručka u nekim slučajevima zahtijeva nešto više vremena, ali ponekad možete pripremiti jednostavan obrok koji će vas zasititi u vrlo kratkom vremenu.
Recepti za krono doručak
Recepti za krono doručak
U nastavku teksta vama donosimo ideje i recepte od kojih možete napraviti dobar krono doručak.
Salata
Potrebni sastojci:
Dva mala patlidžana
Dvije male pečene crvene paprike
Jedan pečeni češnjak
Feta sir
Maslinovo ulje
Svježi peršin
Začini po ukusu
priprema:
Patlidžane operite i stavite u posudu za pečenje obloženu papirom. Češnjak zamotajte u foliju i stavite pored patlidžana. Peći na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne omekša.
Češnjak će biti prvi gotov i ako je mekan, spreman je za vađenje iz pećnice. Kada se patlidžan ohladi, izvadite sjemenke iz sredine, ogulite i zgnječite prstima.
Isto učinite i sa crvenom paprikom, očistite je od peteljki, sjemenki i ogulite i zgnječite.
Stavite sve u zdjelu i nasjeckajte češnjak, zatim nasjeckajte feta sir i sve dobro promiješajte. Masline pokapajte uljem i pospite nasjeckanim peršinom.
Ako volite kiselkasto, možete dodati malo soka od limuna. Naravno, uzmite komad dobrog kruha.
Pita od kokoši
Potrebni sastojci:
½ kilograma heljdinog tijesta
1 kg kuhanog pilećeg mesa
120 – 150 grama otopljenog maslaca
Začini po ukusu
priprema: Prvo je potrebno skuhati pileće meso s povrćem i začinima (lovorov list, papar u zrnu, mrkva, celer, luk i morska sol). Meso očistiti od kostiju i kože i isjeckati prstima.
Juhu u kojoj ste kuhali ostavite, procijedite i začinite po želji. Posudu za pečenje namažite maslacem, napravite tri lista tijesta (svaku premažite maslacem). Na prvi lim stavite red piletine i slažite red po red.
Pitu narežite na kocke, premažite otopljenim maslacem i pecite na 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite pitu iz pećnice i pitu polako prelijte juhom.
Ne treba pretjerivati, samo paziti da ne bude suho. Vratiti u pećnicu još desetak minuta i gotovo.
Đavolska jaja
Potrebni sastojci:
6 jaja
2 šalice umaka od pečene crvene paprike ili umaka od rajčice
100 grama slanine
Jedna žlica senfa
Malo soka od limuna
Žlica maslinovog ulja
Prstohvat morske soli, papra, čilija
priprema: Pripremite tvrdo kuhana jaja, prerežite ih na pola i izvadite žumanjke. Slaninu nasjeckati i pržiti dok ne postane hrskava. Žumanjke pomiješajte s ostalim sastojcima i dobro izmiješajte pa tom smjesom napunite snijeg od bjelanjaka.
Punjenje ovisi o vama. Da bi opravdali svoje ime moraju biti dobro začinjeni. Također možete napraviti druge vrste varijacija.
Isprobajte đavolja jaja!
Pašteta od oraha
Potrebni sastojci:
200 grama oraha
Morska sol
Papar
1 žlica češnjaka
1-2 žlice senfa
Voda
priprema: Potopite orahe u vruću vodu i ostavite ih da odstoje 12 do 24 sata. Ocijedite i isperite. Zatim ih stavite u blender, dodajte navedene sastojke i sve izmiksajte. U zavisnosti od toga koliko je masa kremasta, možete dodati i vode.
Po želji iscijediti sok od limuna i ostale začine.
Omlet s gljivama
Potrebni sastojci:
Malo svinjske masti
Nekoliko gljiva
2-3 jaja
Morska sol, papar
priprema: Kod pripreme gljiva treba voditi računa o nekoliko stvari: nemojte ih prati, nego ih očistite krpom ili nožem; ne stavljajte puno u tepsiju ako ih želite lijepo ispeći; nemojte ih soliti tijekom prženja i nemojte previše miješati.
Inače će pustiti svu vodu, bit će mokri i ne baš ugodni za oko.
Narežite ih na tanke ploške, u tavi zagrijte mast, dodajte gljive i samo jednom okrenite da se ispeku s obje strane.
Umutiti jaja i začiniti ih solju i paprom te preliti preko gljiva. Smanjite vatru i poklopite poklopcem.
Kad se na dnu stvori fina korica, a vrh je skoro pečen, uzmite veliku lopaticu i preokrenite omlet. Držite tako još tridesetak sekundi i krono doručak je spreman.
Avokado, sir i limun
Potrebni sastojci:
Jedan avokado
100 grama krem sira
Jedan režanj češnjaka
Pola limuna
Morska sol po ukusu
priprema: Avokado zgnječite vilicom. Dodajte sir, limunov sok, pire od češnjaka i soli po ukusu. Dobro izmiješajte i uživanje može početi.
Avokado je glavni sastojak za ovaj ukusan krono doručak
Kuglice od maslaca
Potrebni sastojci:
200 g raženog brašna
100 grama otopljenog maslaca
100 ml mineralne vode
Prstohvat morske soli
Prstohvat ljute papričice
Nasjeckana grančica bosiljka
priprema: Umutiti brašno i maslac, dodati mineralnu vodu i začine. Oblikujte 12 kuglica i stavite ih u papirnate kalupe, pospite ljutom papričicom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Pecite oko deset do petnaest minuta.
Pašteta od tune i hrena
Potrebni sastojci:
Jedna konzerva tunjevine
Do 5 zelenih originala
Pola manje glavice crvenog luka
2 žlice rajčice iz konzerve
Prstohvat morske soli i origana
Jedna žlica maslinovog ulja
Malo soka od limuna
priprema: Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kompaktnu i homogenu smjesu. Možete dodati različite začine, suhe ili svježe. Također, možete dodati malo curryja, dat će vam puno okusa.
Uz ovaj doručak obavezno ide neka vrsta kruha kako bi užitak bio potpun.
Peciva s kobasicama
Potrebni sastojci:
280 grama speltinog brašna
70 grama ječmenog brašna
120 ml vode
Jedan prašak za pecivo
½ žlice morske soli
Jedna žlica maslaca
Jedna domaća kobasica (150 grama)
Jedno malo jaje
Sezam
Priprema: U posudi pomiješajte speltino brašno i ječmeno brašno s malo soli. Dodajte otopljeni maslac i postupno dolijevajte vodu te mijesite rukom dok ne dobijete glatko tijesto.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte ga valjkom za tijesto na 5 milimetara debljine.
Premazati sa malo razmućenim jajetom, na kraj staviti kobasicu i uviti. Narežite na tanke ploške (5 mm). Peciva slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, premažite preostalim razmućenim jajetom i pospite susamom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok ne dobije lijepu rumenu boju.
Ovdje smo vam predstavili nekoliko recepata koje možete koristiti za krono doručak. Kombinacija je bezbroj stoga budite maštoviti i napravite nešto zaista posebno za sebe.
Ako dan započnete kako treba krono doručkom, onda nema bojazni da ćete prekršiti ovaj način prehrane tijekom dana.
Poznato je da je bijeli čaj jedna od najosjetljivijih sorti čaja jer je njegova obrada minimalna.
Bijeli čaj se bere prije nego se čajevac potpuno otvori, dok su mladi pupoljci još prekriveni sitnim bijelim dlačicama, pa otuda i naziv “bijeli čaj”.
Ti se pupoljci i listovi beru ručno, a zatim se pažljivo i brzo suše kako se ne bi dopustilo da lišće oksidira, što nije slučaj s nekim drugim čajevima. Ova minimalna obrada i niska oksidacija rezultiraju jednim od najatraktivnijih i najsvježijih čajeva koji se mogu naći na tržištu.
Oksidacija je ono što čini dobar bijeli čaj
Važno je znati da čajevi kao što su bijeli, zeleni, crni, oolong i slični potječu od iste biljke camellia sinensis, zimzelenog grma koji potječe iz Kine i Indije. Stotine drugih hibrida razvilo se iz ove biljke tijekom vremena, a svaki uspijeva u raznim dijelovima svijeta.
No, ono što definira konačnu verziju čaja je način obrade lišća.
Ono što čini glavnu razliku u načinu pripreme čajeva je oksidacija – odnosno proces koji regulira koliko će dugo listići čaja biti izloženi kisiku nakon što su ubrani.
Što su dulje izloženi, postaju tamniji i okus postaje potpuno drugačiji. Tijekom obrade operateri ovih metoda koriste nekoliko njih za kontrolu procesa oksidacije. To prije svega znači oblikovanje, drobljenje, sjeckanje, kuhanje na pari, prženje.
Bijeli čaj nije pržen, što znači da je u osnovi neoksidiran i minimalno obrađen. Umjesto da se izlažu umjetnoj toplini, listovi se jednostavno suše u pažljivo kontroliranom okruženju, što rezultira najfinijim čajem.
Zašto je bijeli čaj zdrav?
Razlika između bijelog, crnog i zelenog čaja
Listovi crnog čaja beru se i ostavljaju da potpuno oksidiraju prije toplinske obrade i sušenja, stvarajući tamnosmeđu ili crnu boju.
Listovi zelenog čaja se beru i potom brzo zagrijavaju i suše kako bi se spriječila prekomjerna oksidacija koja bi zeleno lišće posmeđila i promijenila njegov izvorni okus.
Bijeli čaj se tako malo obrađuje da dolazi do mnogo manje oksidacije. Čim pupoljci popucaju, ostavljaju se sušiti na suncu ili u pažljivo kontroliranom okruženju.
Neki se pupoljci mogu kuhati na pari ili izložiti laganoj vatri kako bi se što prije osušili i zaustavila potpuna oksidacija. U ovom procesu dolazi do neke minimalne oksidacije jer se pupoljci ostavljaju da se prirodno osuše, ali čaj zadržava svoje najbolje arome i okuse.
Podrijetlo
Kultura čaja razvila se za vrijeme carskih dinastija u razdoblju između 7. i 14. stoljeća. Bio je uobičajeni običaj da građani plaćaju godišnji danak u obliku rijetkih i finih čajeva.
Često su se u tajnosti razvijali carski vrtovi u kojima su se uzgajale rijetke vrste čaja.
Ovi rijetki čajevi smatraju se najranijim oblicima bijelog čaja, ali naravno da se taj čaj jako razlikuje od današnjeg čaja.
Najbliži oblik bijelog čaja kakav danas poznajemo potječe iz dinastije Song, kada su se čajevi pažljivo i pedantno obrađivali kako bi se dobio bijeli prah koji bi u kombinaciji s vrućom vodom bio izuzetan napitak.
Takvo je piće naravno bilo dostupno jedinoj osobi u Kini koja si ga je mogla priuštiti – a to je bio car.
Porijeklo bijelog čaja
Vrste bijelog čaja
Bijeli čaj kakvog danas poznajemo prvi put je komercijalno proizveden od prvih vrsta biljaka bijelog čaja otkrivenih u kineskoj pokrajini Fujian u 18. stoljeću – Da Bai i Da Hao. Iz ovih inačica razvila se vrsta bijelog čaja poznata po velikim i lijepim pupoljcima.
Budući da je ove minimalno obrađene čajeve napravljene od mladih pupoljaka bilo teško skladištiti i transportirati, bijeli čajevi općenito su bili dostupni samo u gore navedenoj pokrajini.
Kako su se metode proizvodnje poboljšavale, proces stvaranja bijelih čajeva proširio se izvan pokrajine iu druge dijelove svijeta.
Danas mnoge zemlje izvan Kine uzgajaju vlastite verzije bijelog čaja. Neke od najpopularnijih vrsta bijelog čaja su:
Srebrna igla: prava srebrna iglica potječe iz kineske pokrajine Fujian i uzgaja se iz autohtonih sorti kineskog bijelog čaja. Pravi se od pupoljaka prekrivenih bijelim pahuljastim dlačicama koje čaju daju srebrnastu boju po kojoj je i dobio ime.
Bijeli božur: ova novija sorta bijelog čaja uzgaja se u Kini i drugim zemljama diljem svijeta. Može se uzgajati iz izvornog grma kineskog bijelog čaja ili iz neke druge sorte. Obično uključuje pupoljke pomiješane s mladim ili jedva otvorenim listićima čaja.
Majmunski bijeli čaj: kruže priče da su ga ubrali majmuni koje su dresirali budisti. Brali su se na najvišim planinskim vrhovima, a “Majmunski bijeli čaj” danas je izraz koji označava vrlo kvalitetan kineski čaj.
Bijeli čaj Darjeeling: ova sorta nije uzgojena iz izvorne kineske sorte, već iz biljaka čaja porijeklom iz regije Darjeeling u Indiji. Metoda obrade je slična originalu, ali je okus obično drugačiji.
Sadržaj kofeina
Sadržaj kofeina u bijelom čaju može varirati ovisno o njegovom podrijetlu. Većina tradicionalnih Fujian čajeva sadrži malo kofeina. Šalica može sadržavati samo 6 mg kofeina, što je izuzetno malo u usporedbi s 80 do 200 mg u šalici kave.
Zbog nedostatka oksidacije čaja, kratke probave i niske količine kofeina, također ima nižu kiselost u usporedbi s crnim čajem i kavom.
Neke druge vrste koje se uzgajaju u drugim dijelovima svijeta mogu sadržavati veći postotak kofeina, ali općenito, bijeli čaj sadrži manje kofeina od crnog čaja i kave.
Sadržaj kofeina može varirati ovisno o nizu čimbenika kao što su mjesto uzgoja biljke, način na koji je obrađena i način na koji je uzgojena.
Sadržaj kofeina u bijelom čaju može varirati ovisno o njegovom podrijetlu
Priprema bijelog čaja
Kad kupujete bijeli čaj, uvijek se posavjetujte s prodavačem kako ga pripremiti. Neke vrste zahtijevaju različite temperature i vrijeme pripreme. Donosimo vam nekoliko općih savjeta kada je u pitanju priprema bijelog čaja:
Neki bijeli čajevi zahtijevaju dulju pripremu na višim temperaturama nego npr. zeleni čajevi. Preporuka je da se priprema na temperaturi od 90 stupnjeva 3 do 5 minuta. Opet, neki drugi koji su osjetljiviji zahtijevaju temperaturu od 70 do 80 stupnjeva i 2 do 3 minute kuhanja.
Nemojte pretjerivati s vremenom kuhanja. Pokušajte čaj ranije pospremiti, a ako mislite da vam ne odgovara, ostavite ga da još malo odstoji.
Idealna temperatura je na točki vrenja, što je oko 92 stupnja
Ako ste dobili posebne upute za pripremu bijelog čaja, slijedite ih. Recimo da je neka srednja vrijednost 2 grama po šalici.
Prilikom pripreme koristite svježu, čistu vodu, najbolje izvorsku.
Pokrijte čaj dok se kuha kako biste zadržali sve ono što ga čini jedinstvenim
Mnogi bijeli čajevi mogu se skuhati nekoliko puta
Preporuka je da ih koristite same, bez dodataka poput mlijeka i šećera
Zanimljivosti o bijelom čaju
Bijeli čaj je izuzetno skup i jedan je od najskupljih čajeva na svijetu
Nema ga puno, jer se najmanje proizvodi upravo zbog detaljnog i posebnog načina obrade
Pije se bez dodataka
Cijena bijelog čaja je nekoliko stotina puta veća od, recimo, crnog čaja
Ako se skupi nekoliko tona crnog čaja, skupi se tek nekoliko kilograma bijelog čaja u odnosu na tu količinu
Koristan je u borbi protiv raka, štiti od virusa i bakterija, moždanog udara…
Spada u kategoriju čajeva za mršavljenje: bogat je antioksidansima i uklanja masne stanice
Ovaj carski čaj zaista je rijedak i skup, pogotovo ako se radi o izvornoj i izvornoj sorti. Nekad se pripremao isključivo za careve, bijeli čaj je nešto što svakako trebate probati.
Brazil je zemlja burne historije, sa bogatim i siromašnim periodima, ali i šarolikog stanovništva vrele krvi i temperamenta. Takva je i njegova kuhinja, ima je i za bogate i siromašne, raznovrsna je i vatrena. Pogledajmo šta se sve krije u delti Amazona.
Upoznajte kakva je gastronomija Brazila! Naravno, prvi korak ka upoznavanju kuhinje neke zemlje je mali čas historije. Smatra se da je početna tačka neponovljive brazilske kuhinje onaj trenutak kada su se portugalski kolonizatori prvi put iskrcali na sjeverni dio brazilske obale. Činjenica da su Portugalci stigli bez žena veoma je značajna.
Njihove prve kuharice bile su Indioskinje, pripadnice starosjedilačkih plemena koja su se prvenstveno hranila maniokom, krompirom i voćem. Hranu su pekle na otvorenoj vatri i posluživale u listovima palme.n
Osim kokoši, ovaca, meda, vina te šećera i soli, portugalski kolonizatori, sa sobom su donijeli i naviku jedenja za stolom te korištenja pribora.
Polovinom XVII stoljeća, u Brazil stižu robovi iz Afrike, a s njima i njihova kuhinja i namirnice poput kafe, banana i palminog ulja (dende’). Afričke žene znale su kako peći i kuhati te konzervirati hranu i iskoristiti ostatke.
U XIX stoljeću, Nijemci sa sobom donose kulturu dimljenja i sušenja mesa te pivo, dok Talijani dolaze sa svojim pekarama i iskustvima u održavanju vrtova i trgovanju prehrambenim proizvodima.
U prošlom stoljeću je i oko milion i po Japanaca emigriralo u Brazil kako bi radili na plantažama kafe, a došlo je i nekoliko miliona Libanonaca.
Gastronomija Brazila
Pet kulinarskih regija
Iako se nalazi u samom srcu kontinenta, Brazil kao da uopće ne pripada Južnoj Americi. Različit je po jeziku, stanovništvu, kulturi i posjeduje veoma specifičan i primjetan identitet.
O Brazilcima postoje različita mišljenja te stereotipi svedeni na sambu i nogomet (barem će tako napisati svaki sportski portal), koji rijetko odgovaraju istini. Brazil je u mnogočemu jedinstven, pa tako i u kuhinji.
Dok su ostale južnoameričke kuhinje spoj španskih utjecaja i kulture Inka, brazilska je pravi „vještičiji lonac”, a može se podijeliti u najmanje pet velikih regije.
Gusto zanimljivost: Ljubitelji stripa odmah će se sjetiti Mister Noa, američkog pilota iz stripova talijanske kuće Sergio Bonelli, veoma popularnog na prostorima bivše Jugoslavije.
U stripu su zaista vjerno opisani brazilska kultura, historija, ali i brojni specijaliteti i običaji koji su vladali u periodu od ‘50-ih do ‘70-ih godina prošlog stoljeća.
Amazonski dio karakterizira način pripreme hrane, neka vrsta roštilja zvanog “moquem”, na kojem se priprema sve, od mesa do ribe, povrća i voća, te nezaobilazna manioka, poznata i pod imenom cassava ili yucca.
Iz korijena biljke dobija se brašno pod imenom tapioka. Pretpostavlja se da je domovina manioke centralni Brazil, gdje se uzgaja već više od 6.000 godina. Španski i portugalski kolonizatori donijeli su je u Afriku.
Pokrajina Bahia, na sjeveroistoku zemlje, odlikuje se jelima u kojima se najviše osjeća utjecaj afričke kuhinje. Glavni grad Salvador stoljećima je bio glavna luka u koju su pristizali brodovi sa robovima.
Za razliku od uobičajenog uvjerenja, oni su dolazili iz vrlo dobro organiziranih društava te su poznavali sisteme za navodnjavanje, ratarstvo, stočarstvo i brojne tehnike pripremanja hrane. Neodoljive su “acaraje”, pržene pogačice od graha punjene ili poslužene s račićima.
Pokrajina Minas Gerais, na jugozapadu zemlje, odlikuje se nalazištima različitih metala, rudnicima i “zlatnim groznicama”. Veliki imigracijski valovi i nesigurni prihodi često su izmjenjivali periode ekonomskog procvata i velike gladi.
Osnovnu hranu i dan danas čini kukuruz. “Angu” je mekana palenta od kukuruza koja se poslužuje kao prilog gotovo pri svakom jelu.
Na jugoistoku zemlje, gdje leže metropole poput Rio de Janeira i Sao Paola, uz ostalo, najpoznatija je “feijoada”, jelo od graha i svinjskog mesa. Isprva je predstavljala “sirotinjsko jelo”, jer se pripremala od ostataka mesa koji nisu bili dostojni gospodskih stolova.
Jug Brazila naselili su pretežno evropski imigranti. Jede se meso, posebno ono s roštilja, tzv. “churrasco”. Tu su i nezaobilazni churrascarie, restorani u kojima se nakon predjela posluženog u obliku švedskog stola, poslužuje po desetak vrsta mesa.
A za piće – cachaca. Brazilsko omiljeno piće dobija se destilacijom fermentiranog soka šećerne trske i sadrži od 38 do 48 posto alkohola. Osim za pripremu koktela poput “caipirinha”, cachaca se koristi i u pripremi slanih i slatkih jela.
U brazilskoj kuhinji preovladavaju grah, suho meso, soja, riža, kukuruz i druge žitarice, a tu su i namirnice koje su zajedničke za svih pet regija. Kokos se tako koristi u supama, jelima sa mesom, morskim plodovima i brojnim desertima.
Kokosovo mlijeko spada među omiljena pića. Tropska palma, manioka i grah su neizbježni, kao i morski plodovi (lignje, ribe, jastozi, škampi, školjke…). Specijalitet je sušena soljena riba i sušeni morski račići.
Pet kulinarskih regija
Brazilski brodet
Sastojci: 300 g škampa, 200 g fileta škarpine, glavica crnog luka, zelena paprika, 300 ml vrhnja za kuhanje, kašika sjeckanog peršuna, pola kašičice bibera, so, sok od pola limuna, režanj bijelog luka, paradajz
Priprema: Napravite marinadu od limunovog soka, bibera, soli, izgnječenog bijelog luka i sjeckanog peršuna, pa njom prelijte škampe i filete ribe. Ostavite tako da stoji jedan sat.
U posudi sa zagrijanim uljem kratko dinstajte sjeckani crni luk, kolutove paradajza i narezanu papriku, a onda dodajte škampe i riblje filete zajedno sa marinadom. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Na kraju posolite i pobiberite.
Gusto napomena: Brazilci brodet obično serviraju uz barenu rižu.
Prosječna cijena jela: 20 KM
Brazilski batačić
Sastojci: Za fil: 200 g pilećeg bijelog mesa, glavica crnog luka, 50 g krem sira, 50 g travničkog sira, peršun, pola kašičice senfa, so, biber; Za tijesto: 250 ml mlijeka, 250 ml supe ili vode, kašičica soli, 100 g putera, 350 g brašna; Za pohovanje: 2 bjelanceta, prezla, ulje
Priprema: Skuhajte bijelo meso i polutke crnog luka. Meso i crni luk izvadite, a tečnost sačuvajte. Kada se piletina malo ohladi, narežite je na kocke i rukama iscjepkajte da bude vlaknasta. Kuhani crni luk isjecite i izmiješajte sa piletinom. Dodajte krem i travnički sir, sjeckani peršun, senf, so i biber po ukusu.
Smjesu ostavite u frižider. U šerpu sipajte 250 ml tečnosti u kojoj se kuhala piletina, 250 ml mlijeka, so i puter, pa stavite da provri. Sipajte brašno i mutite varjačom tridesetak sekundi.
Tijesto izručite na radnu površinu i ostavite da se malo ohladi. Premjesite toplo tijesto i formirajte valjak dužine oko 50 cm, pa ga isjecite na oko 28 jednakih kolutova.
Kolut tijesta stavite na radnu površinu i dlanovima oblikujte krug. U sredinu stavite malo fila, ivice podignite i spojte ih tako da se formira mali špic. Batačiće umačite prvo u pjenasto umućena bjelanca, pa u prezle.
Poredajte ih na poslužavnik i vratite u frižider na pola sata. Pržite ih u dubokom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnorumenu boju, oko pet minuta. Servirajte tople, uz salsu od paradajza ili pavlaku.
Priprema: Za sos u blender stavite isjeckani crni i bijeli luk, oguljeni paradajz, maslinovo ulje, sirće, tabasko sos, peršun i biber, te dobro usitnite. Ujednačenu smjesu prespite u sud za služenje i ohladite. Meso pospite suhim biljnim začinom i propržite ga na zagrijanom ulju sa svake strane po nekoliko minuta. Poslužite ga uz sos.
Prosječna cijena jela: 19 KM
Meso u ljutom sosu
Feijoada
Sastojci: 3 krmenadle, 300 g suhih rebara, 200 g suhog mesa, 200 g kobasice, 600 g crnog pasulja, glavica crnog luka, 2 režnja bijelog luka, 3 lista lovora, ljuta papričica, maslinovo ulje, so, biber, peršun
Priprema: Oprani grah potopite u vodu i ostavite da prenoći. Sutradan odlijte vodu, sipajte novu i stavite da se kuha. Sjeckani crni i bijeli luk i ljutu narezenu papriku kratko propržite.
Dodajte lovor, nasjeckan peršun i meso. Nalijte vodom i kuhajte oko 40 minuta da meso skoro omekša. Spustite kobasice i prelijte tek proključalim grahom. Kuhajte još 40 minuta da meso i grah omekšaju.
Gusto napomena: Ovo tradicionalno brazilsko jelo često se servira sa barenom rižom.
Prosječna cijena jela: 15 KM
Brazilski rolat
Sastojci: Za kore: 5 jaja, 250 g margarina, 250 g šećera, 250 g oštrog brašna, prstohvat soli; Za fil: 200 g čokolade za kuhanje, 4 dl slatkog vrhnja, 100 g mljevenih lješnika; Za dekoraciju: 50 g čokolade u prahu
Priprema: Sjedinite slatko vrhnje sa izlomljenom čokoladom i skuhajte na pari. Ostavite da se dobro ohladi, a zatim mikserom umutite u čvrst šlag. Dodajte u njega mljevene lješnike i dobro izmiješajte.
Omekšali margarin umutite sa šećerom, a zatim dodajite jedno po jedno žumance muteći mikserom da se dobije ujednačena smjesa. Posebno umutite bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg.
Sjedinite smjesu od žumanaca sa šamom od bjelanaca. Zatim postepeno dodajite oštro brašno miješajući dok se sastojci ne sjedine. Isijecite 5 listova papira za pečenje dimenzija 37×34 cm.
Jedan po jedan premažite, pomoću ravnog noža, tankim slojem pripremljene smjese za koru. Papir premazan smjesom pecite na izvrnutom plehu u zagrijanoj rerni na 200°C 5 do 7 minuta.
Ispecite 5 kora. Prilikom pečenja korice ne smiju da porumene. Pečene korice vadite, ali ne odvajajte od papira i prekrijte ih vlažnom krpom kako bi zadržale elastičnost.
Uzmite jednu koru i premažite je tankim slojem fila pa uvijte u čvrst rolat. Drugu koru premažite filom te na nju stavite uvijeni rolat i urolajte.
Isti postupak filovanja i rolanja ponavljajte dok se ne potroši pripremljeni materijal. Oblikovani rolat uvijte u krpu i ostaviti u frižideru da se stegne. Na kraju ga pospite čokoladom u prahu.
Kuhinja Alžira se posebno izdvaja. Alžir je zemlja zanimljivih arapskih gradova, šarenih i bogatih pijaca, jahanja na kamilama, Sahare, savršenih plaža i nevjerovatne kuhinje. Upoznajmo hranu i običaje ove afričke zemlje.
Alžir je druga najveća zemlja u Africi, nalazi se na sjevernom dijelu kontinenta, gdje izlazi na Sredozemno more. To je i najnaseljeniji dio zemlje, budući da ostatak čini pustinja – Sahara.
Nekada je ova zemlja bila rame uz rame sa Marokom po pitanju turizma, ali su je građanski ratovi doveli do toga da je posjećuju samo najhrabriji i najtvrdoglaviji turisti.
Alžirske oaze pobijaju evropske stereotipne slike mjestašaca sa palmama okruženim pustinjom. Ovdašnje oaze su veliki gradovi, puni bašti sa palmama te prodavnica, džamija i brojnih turističkih atrakcija.
Glavni grad zove se kao i sama zemlja, a nalazi se na samoj obali mora. Ime mu je izvedenica od arapske riječi „al-jazā’ir” (ostrva). Zovu ga još i El-Bahdja (bijeli grad), zahvaljujući dominantnim bijelim fasadama. Sva bogata historija zemlje vidljiva je u arhitekturi ovog grada – od turskih palata i džamija do francuskih kolonijalnih kuća i modernih bulevara.
Gusto zanimljivost: Zanimljivo je da u prodavnicama rade isključivo muškarci, a otvorene su od 8 sati ujutru, pa se onda od 12 do 15 sati zatvaraju, budući da je vrijeme molitvi, ručku i odmoru. Nakon toga se opet otvaraju i rade do 19 sati.
Prsti umjesto pribora i hljeb Tuarega
Alžirska kuhinja je bogata kao i njihova historija. Prepliću se mnogi uticaji mediteranskih i bliskoistočnih kuhinja. U alžirskoj kuhinji najviše ima berberskog naslijeđa, ali i otomanskih i francuskih uticaja.
Zanimljivo je da doručak nije postojao sve do francuske okupacije, pa i danas Alžirci ujutru uglavnom piju čaj ili kafu, uz komadić peciva. U podne se jede nešto jednostavno kao što je roštilj, dok se večera kasno i obilno.
Budući da se radi o islamskoj zemlji, svinjetina je zabranjena te se najviše jedu janjetina, voće i povrće, kao i nešto ribe i morskih plodova.
Maslinovo ulje koristi se u neograničenim količinama. Na vrelom jugu zemlje uglavnom se daje prednost hladnim jelima i bogatim salatama. Meso se najčešće prži ili griluje i često, umjesto pribora, domoroci koriste sopstvene prste.
Riža, krompir, kuskus i hljeb čine osnovu gotovo svakog jela. Maagouda su sočni krompir-kolačići. Krompir se peče uz ogromnu količinu maslinovog ulja sve dok ne dobije tamnu boju i čips formu. Dosta je zastupljena i chorba, supa u koju trpaju sve i svašta i koja je prilično teška za one koji nisu navikli na takvu mješavinu.
Stanovništvo i turisti uživaju u kuskusu koji se miješa sa raznim mesnim i povrtnim umacima. Popularan je kebab, razni složenci i mesne juhe, a obavezno treba probati i hljeb Tuarega (taguella) koji se priprema na otvorenoj vatri u pustinji.
Prezaslađeni pjenušavi čaj od mente je, uz kafu, najpopularnije piće u zemlji, dok je zbog strogih islamskih zakona jako teško naći restorane koji služe vino i pivo. Također je teško naići na restorane sa tradicionalnom alžirskom kuhinjom. Zbog manjka turista, takvih mjesta gotovo da više nema.
Gusto upozorenje: Ukoliko se odlučite zaputiti u ovu zemlju, vodite računa da stalno pratite vijesti u njoj, a da putovanje planirate isključivo putem turističkih agencija.
U zemlji su česti nemiri i protesti, a važno je spomenuti i djelovanje podružnice terorističke grupe Al-Qaeda. Izbjegavajte putovanje zemljom u automobilu koliko god je to moguće. Žene bi trebale uvijek biti u pratnji muškaraca, te „pristojno” odjevene skladno sa islamskim propisima. Voda se pije isključivo iz boca, a jede se samo u hotelskim i provjerenim restoranima.
Slk fel kousha (zapečeni špinat sa sirom)
Sastojci: 400 g špinata, 3 kašike maslinovog ulja, 1 sitno sjeckan crni luk, 150 g faširanog mesa, ½ kašičice soli, ½ kašičice bibera, ½ šoljice vode, 50 g rendanog sira, 2 kašike sjeckanog peršuna
Priprema: U jako malo vode kuhajte sjeckani špinat tri minute. Ocijedite špinat. Zagrijte ulje, dodajte luk i meso. Propržite ih dodajući so i biber. Dodajte vodu i špinat, pa krčkajte još pet minuta. Prelijte sve to u duboku tepsiju, pa odozgo narendajte sir. Stavite u rernu na desetak minuta dok se sir lijepo ne rastopi.
Priprema: Nasjeckajte luk i bijeli luk u duboku posudu. Dodajte meso i začine. Propržite na laganoj vatri. Nasjeckajte mrkvu, repu i tikvice na sitnije komadiće, a krompir na malo krupnije.
Uz litar vode, dodajte i povrće mesu, pa pojačajte vatru dok ne počne da krčka. Posolite i pobiberite i ostavite da krčka 40 minuta. Dospite paradajz, leblebije i nanu, pa još pola litra vode da dobijete finu čorbastu strukturu. Vratite na vatru i krčkajte još 30 minuta. Poslužite uz slane palačinke, khobz ili tortilju.
Prosječna cijena jela: 5,5 KM
Alžirski koh
Sastojci: 200 g griza, šolja meda, 50 g putera, prstohvat cimeta
Priprema: Propržite griz na puteru, pa dodajte med. Dobro miješajte na tihoj vatri dok ne dobijete gust krem. Izlijte u posudice i ukrasite cimetom. Prosječna cijena jela: 1,5 KM
Harira (alžirski kuskus)
Sastojci: 150 g kuskusa, 0,5 l povrtnog temeljca, 2 tikvice, 20 crnih maslina bez sjemenki, 250 g očišćenih badema, 4 kašike maslinovog ulja, veza svježih listova korijandera, 1 kašika limunovog soka, kašika mljevenog kima, biber
Priprema: Kuskus prelijte vrućim temeljcem, promiješajte i ostavite da odstoji 10-ak minuta. Tikvice operite, isijecite ih na tanke trake i kratko blanširajte u vreloj vodi.
Bademe propržite na suhoj tavi, pa ih pomiješajte sa ocijeđenim tikvicama i usitnjenim maslinama. Dodajte sve u kuskus koji je u međuvremenu upio temeljac i začinite sjeckanim korijanderom. Pomiješajte maslinovo ulje i sok od limuna, pa u to dodajte kim i biber, promiješajte i time prelijte kuskus.
Prosječna cijena jela: 6 KM
Harira (alžirski kuskus)
Griuš
Sastojci: 500 g brašna, 150 g pročišćenog masla u tečnom stanju, 1 jaje, ½ kašičice octa, ½ kašike praška za pecivo, ½ kašike ružine vodice, prstohvat soli, ½ čaše vode, ulje, med, susam
Priprema: Brašno, maslo, so i prašak za pecivo pomiješajte među dlanovima dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Dodajte malo umućeno jaje, ocat i vodu sa ružinom vodicom.
Formirajte u kuglu i ostavite da odstoji 15-ak minuta, prekriveno krpom. Podijelite na 12 kuglica i ostavite ih pod krpom. Razvijajte kuglicu po kuglicu.
Tijesto debljine 2-3 mm izrežite na pravougaonike dimenzija 8 cm x 6 cm, koje ćete oblikovati u pletenice. Pržite na vrelom ulju, a zatim ih dobro okapajte. Nakon toga, griuš umočite u topli med koji sadrži malo ružine vodice te ponovo okapajte. Istovremeno, na suho, popržite susam i njime pospite griuš. Prosječna cijena jela: 3 KM
Alžirska bajramska griznjača
Sastojci: 500 g krupnog griza, 200 g šećera, 125 g tečnog hladnog masla, 1 čaša mješavine vodice narandžinog cvijeta i vode, prstohvat soli; Za fil: 200 g mljevenih badema, 3 kašike šećera, ½ kašičice cimeta, 1 kašika masla; Za agdu: ¾ l vode, 400 g šećera, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika meda
Priprema: Pomiješajte griz sa šećerom, dodajte prstohvat soli i tečno hladno maslo. Pokvasite sa pola količine mješavine vodice narandžinog cvijeta i vode.
Opet pomiješajte, pokrijte i ostavite na hladno mjesto dva do tri sata. U međuvremenu skuhajte agdu sa šećerom i vodom uz dodatak limunovog soka te ostaviti da vrije.
Kad je količina agde smanjena na pola, dodajte kašiku meda. Ostavite da se ohladi. Ponovo pokvasite griz sa preostalom količinom vodice narandžinog cvijeta i vode i lagano, vrhovima prstiju, rastresite griz.
Podijelite na dva dijela. Pripremite fil sa mljevenim bademima, šećerom, cimetom i kašikom masla. Pomastite tepsiju i istresite pola mase griza i utapkajte, pa po tome istresite fil i prekrijte ostatkom mase od griza.
Izjednačite površinu prstima, pa izrežite na kocke. U svaki komad ubodite po jedan badem. Gornju površinu premažite maslom, pa pecite u umjereno ugrijanoj pećnici oko sat vremena.
Pri vađenju iz pećnice zalijte agdom, pa ponovo vratite u isključenu i toplu pećnicu kako bi se agda upila. Hladite najmanje četiri sata. Poslužite uz čaj ili kafu. Prosječna cijena jela: 5,5 KM
Za poklonike sirove hrane osnova takve prehrane, lifefood ili raw food diet je spoznaja da termičkom obradom hrane mijenjamo njenu bit i osnovu da bude pravilno prihvaćena i iskorištena od našeg organizma.
Zdrava hrana bez termičke obrade preporučuju mnogi nutricionisti i doktori. Svi oni koji su jednom probali obrok od sirovih namirnica će se složiti da ako barem jednim dijelom u svoju redovitu prehranu uključite svježe voće i povrće, svježe cijeđene sokove, smoothie te orašaste plodove, postajete vremenom i sami svjesni bolje životne energije.
Zato uz naše recepte počnite s malim promjenama.
Marinirane tikvice na salatu
Sastojci: nekoliko listove svježe zelene salate, 1 kašika konzerviranih slanih maslina, 2-3 paradajza, 50 g mozzarelle, 1 kg tikvica, 50 ml vode, 3 kašike maslinovog ulja, so
Priprema: Najprije tikvice operite i narežite na tanke uzdužne ploške. Paradajz narežite na kriške i dodajte tikvicama. Salatni preljev pripremite tako da pomiješate so i vodu pa ostavite neka odstoji oko 10 minuta.
Zatim umiješajte maslinovo ulje pa prelijte preko povrća. Salatu ostavite da se marinira oko 15 minuta. Prije posluživanja, dodajte komadiće mozzarelle i masline, sve pomiješajte i poslužite na listovima zelene salate.
Prosječna cijena: 4 KM
Zdrava hrana bez termičke obrade – najbolji recepti
Povrće sa dipom od graha
Sastojci: 300 g konzerviranog bijelog graha, 100 g jogurta, 1 češanj bijelog luka, 2 kašike limunovog soka, so, oko 100 g narezanog svježeg povrća (crvena paprika, krastavac, stabljika celera itd.)
Priprema: Ocijedite i isperite grah, pa ga prebacite u blender. Dodajte jogurt, češanj bijelog luka, limunov sok i malo soli pa sve dobro izradite. Po potrebi još malo začinite.
Tako pripremljen dip ohladite i poslužite uz svježe povrće koje ste izrezali na štapiće netom prije posluživanja.
Prosječna cijena: 5 KM
Punjeni paradajz
Sastojci: 3-4 veća paradajza, 100 ml milerama, 2 kašike svježeg zrnatog sira, so, 1 krastavac
Priprema: Paradajze dobro operite i odrežite im dno kako biste ih mogli kašikom lagano izdubiti. Ocijedite ih. Sačuvajte meso paradajza u zatvorenoj posudici u hladnjaku.
Krastavac ogulite, operite i narežite na sitne kockice. U zdjelici pomiješajte mileram, so, sir i komadiće krastavaca. Smjesom napunite paradajze i ukrasite začinskim biljem po izboru. Dobro ohladite prije posluživanja.
Priprema: Očišćen i opran celer narežite na štapiće. U zdjelici pomiješajte jogurt, sjeckani peršun, protisnuti bijeli luk i ulje. Po potrebi malo posolite. Dobro ohladite umak i poslužite ga uz narezane štapiće celera.
Prosječna cijena: 2 KM
Povrće s umakom od kopra
Sastojci: 200 g celerovog korijena, 200 g mrkve, 1 komorač, 1 krastavac, 1 tikvica, 300 ml jogurta, 3 kašike ulja, 1 limun, so, ½ vezice kopra
Priprema: Za umak izmiješajte jogurt, 2 kašike limunovog soka, ulje, so i narezani kopar. Opranu i očišćenu mrkvu i celer narežite na štapiće i pokapajte preostalim limunovim sokom.
Krastavac i tikvice dobro operite i narežite na štapiće, a komorač narežite na ploške. Povrće stavite u čaše ili zdjelice pa poslužite uz dobro ohlađen umak.
Prosječna cijena: 4 KM
Salata od crvenog kupusa i jabuke
Sastojci: 500 g crvenog kupusa, 1 jabuka, ½ ljubičastog luka, ½ celera, 10 g smeđeg šećera, 2 kašike limunovog soka, 70 ml maslinovog ulja, 2 kašike vinskog octa, so, biber, suhe grožđice, cimet po želji
Priprema: Kupus tanko naribajte, celer narežite na trakice, a jabuku ogulite i naribajte. Luk oljuštite i narežite nasitno. Sve promiješajte i prebacite u veliku zdjelu.
U drugoj posudici pomiješajte ulje, ocat, limunov sok, šećer, so i biber. Dodajte grožđice i prelijte preko salate. Izmiješajte i ostavite u hladnjak na 30 minuta. U salatu po želji možete dodati prstohvat cimeta i šaku poprženih pinjola.
Prosječna cijena: 4 KM
Salata od crvenog kupusa i jabuke
Svježe punjene paprike
Sastojci: 300 g feta sira, 50 g šunke, 50 g poprženog sezama, 4-5 kiselih krastavaca, 50 g kajmaka, 1 kašika kisele pavlake, 2 kašike ajvara, so, biber, 1 kašika sjeckanog peršuna, 4 veće paprike
Priprema: Paprike dobro operite, odrežite im vrh, očistite od sredine i sjemenki pa posušite. U zdjelici zgnječite feta sir, dodajte kajmak, pavlaku i ajvar pa promiješajte.
Zatim dodajte sitno sjeckanu šunku i krastavce, sezam i začine. Sjedinite smjesu i napunite paprike. Ostavite ih u hladnjak preko noći i prije posluživanja režite na kolute ili na pola.
Prosječna cijena: 6 KM
Zalogajčići od krastavaca
Sastojci: 4 krastavca, 250 g svježeg kravljeg sira, 1 kašika milerama, so, biber, 2 kašike bučinog ulja, začinsko bilje za dekoraciju, marinirani mini paradajzi za dekoraciju
Priprema: Krastavce operite i osušite. Narežite ih na 4 cm dužine, a sredinu izdubite. Nadjev s bučinim uljem i sirom pripremite tako da dobro ocijeđeni sir, mileram i bučino ulje izmiješate u kremastu smjesu.
Dodajte po želji so i biber. Pomoću vrećice za ukrašavanje punite izdubljene krastavce. Ukrasite mariniranim paradajzima i začinskim biljem po izboru. Poslužite dobro rashlađeno.
Prosječna cijena: 4 KM
Banane na štapiću
Sastojci: 4 banane, 100 ml soka od limuna, 50 g maslaca, 200 g mliječne čokolade, šarene mrvice za dekoraciju
Priprema: Banane ogulite i pokapajte limunovim sokom. Nabodite ih kroz sredinu na drvene štapiće i ostavite u hladnjak. Netom prije posluživanja u posudici rastopite maslac i čokoladu. Hladne banane uronite u glazuru i pričekajte nekoliko minuta da se glazura malo stegne. Zatim ih uvaljajte u šarene mrvice i poslužite.
Prosječna cijena: 4 KM
Salata od jagoda
Sastojci: 1 kašika šećera, 3 kašike balzamičnog octa, ½ čajne kašike naribanog đumbira, 300 g špinata, 50 g grubo sjeckanih oraha, 50 g svježeg sira po izboru, 150 g jagoda
Priprema: Špinat čistite i blanširajte 1 minutu. Ocijedite ga. Šećer otopite i uz miješanje zagrijavajte do zlatnožute boje. Dodajte ocat i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se šećer ne otopi.
Na kraju umiješajte đumbir. Jagode operite, osušite, narežite na komadiće i poprskajte pripremljenim umakom. Na tanjir složite listove špinata, jagode, sir i sve pospite orasima.
Prosječna cijena: 5 KM
Jagode su idealno voće za doručak!
Voćni štapići
Sastojci: 1 breskva, 1 nektarina, 200 g stabljike celera, 50 g grožđica, 2 kašike ruma, 100 g mascarpone sira, 20 g meda, 1 kašika bijelog ruma
Priprema: Očišćene breskve i nektarine narežite na kriške. Stabljike celera narežite na štapiće. Grožice namočite u rumu s malo vode. Za kremu pomiješajte sir sa medom i bijelim rumom pa slastičarskom špricom nanesite na stabljike celera. Voće sa kremom posložite na pladanj, pospite grožđicama iz ruma i dobro ohladite prije posluživanja.
Budući da je poznato da je Helicobacter pylori važan uzročnik čira, znanstvenici istražuju koja hrana može igrati ulogu u borbi protiv infekcije.
Znate li što uključuje Helicobacter pylori dijeta? Ovaj želučani problem može uzrokovati niz tegoba i bolova, au težim slučajevima i strogu dijetu koja uključuje odricanje od velikog broja namirnica.
Osim toga, terapija može biti vrlo duga i naporna, što osim hrane uključuje i uzimanje raznih vrsta lijekova. Sve to može uzrokovati veliku štetu vašem tijelu.
Stoga je potrebno poduzeti neke mjere kako bi se spriječile ili smanjile tegobe koje može uzrokovati Helicobacter pylori. Dijeta je u tome najvažniji faktor.
U nastavi teksta donosimo popis namirnica koje biste trebali izbjegavati ako imate Helicobacter pylori, kao i namirnice koje biste trebali jesti.
Znate li što uključuje Helicobacter pylori dijeta?
Kako hrana utječe na Helicobacter pylori
Ne postoji točno objašnjenje utječe li i koja hrana na pojavu Helicobacter pylori. Prema nekim statistikama, veliki postotak ljudi ima ovu bakteriju prisutnu u tijelu, no u malom postotku ona je stvarno aktivirana.
Kako biste umanjili simptome i olakšali funkcioniranje organizma, svakako treba voditi računa o tome što jedete. Masna, kisela, začinjena i slatka hrana može samo pogoršati stanje.
Ako regulirate prehranu, velike su šanse za smanjenje simptoma. Osim toga, uporaba lijekova bit će nepotrebna.
U većini slučajeva čira, uzrok može biti povezan s bakterijskom infekcijom poznatom kao Helicobacter pylori.
Kako hrana utječe na Helicobacter pylori?
Što jesti ako imate čir na žučnom mjehuru
Budući da je poznato da je Helicobacter pylori važan uzročnik čira, znanstvenici istražuju koja hrana može igrati ulogu u borbi protiv infekcije.
Uz uzimanje antibiotika i lijekova za blokiranje kiseline, konzumiranje hrane također može biti korisno protiv bakterija koje uzrokuju čir:
Karfiol
Kupus
rotkvice
Jabuke
Borovnice
Maline
Borovnice
Jagode
Trešnje
paprike
mrkva
Brokula
Lisnato povrće, poput kelja i špinata
Jogurt, kefir i hrana bogata probioticima
Kiseli kupus
Maslinovo ulje
Med
Češnjak
Zeleni čaj
Kurkuma
Zašto te namirnice i kako pomažu
Ako je čir na želucu uzrokovan Helicobacter pylori, hrana bogata antioksidansima može biti korisna. Mogli bi pomoći u zaštiti i aktiviranju vašeg imunološkog sustava i pomoći u borbi protiv infekcije. Također može zaštititi od raka želuca.
Borovnice, trešnje i paprike pune su antioksidansa. Lisnato povrće poput kelja i špinata sadrži kalcij i vitamine B skupine.
Brokula sadrži sulforafan, spoj koji suzbija aktivnost ove bakterije. Prema nekima, masne kiseline iz maslinovog ulja mogu pomoći u liječenju infekcije Helicobacter pylori.
Kiseli kupus jedna je od najvažnijih namirnica koju biste trebali jesti jer može spriječiti ponovnu infekciju.
Za kurkumu još ne možemo sa sigurnošću reći, ali provode se istraživanja o njezinoj upotrebi kao lijeku za čireve.
Češnjak i zeleni čaj zaokružuju listu namirnica kada je u pitanju prehrana za Helicobacter pylori.
Što jesti ako imate čir na žučnom mjehuru
Probiotici mogu biti korisni
Ako se problemi ove vrste liječe antibioticima, možete razmotriti uzimanje dodataka prehrani kao dio svog prehrambenog plana.
To može pomoći u smanjenju simptoma povezanih s antibioticima i može poboljšati učinkovitost antibiotika.
U svakom slučaju, posavjetujte se s liječnikom za ove dodatke prehrani kako bi vam preporučio odgovarajuće probiotike.
Hrana koju biste trebali izbjegavati ako imate Helicobacter pylori
Kod nekih ljudi određena hrana može opustiti donji dio tijela. To olakšava vraćanje kiseline u jednjak i uzrokuje žgaravicu, probavne smetnje i bol.
Namirnice koje mogu pogoršati stanje Helicobacter pylori:
Kava
Čokolada
Začinjene hrane
Alkohol
Kisela hrana, poput agruma i rajčice
Kofein
Prejedanje i jedenje unutar dva do tri sata prije spavanja također može pogoršati simptome.
Želučane probleme uzrokovane ovom bakterijom najvjerojatnije će trebati liječiti antibioticima. Stoga je pridržavanje plana liječenja najbolji način da osigurate da su vaši tretmani učinkoviti.
A adekvatna prehrana za Helicobacter pylori pomoći će još više.
Je li moguće smršaviti bez dijete? Donosimo Vam 10 savjeta za mršavljenje bez dijete!
Mnogo je korisnih dijeta koje učinkovito skidaju kilograme, no mnoge od njih karakteriziraju osjećaj gladi i odricanje od određene hrane.
Osim toga, nije neuobičajeno da se kilogrami vrate nakon što završite s određenim djetetom. Stoga se mnogi slažu da je najbolji mogući način trajnog mršavljenja polagano mršavljenje.
Velika većina stručnjaka slaže se da je moguće izgubiti višak kilograma i bez dijete.
Prvo što trebate učiniti je uvesti neka osnovna pravila u svoj životni stil i rezultati će doći.
Ovdje se ne radi o velikim žrtvama, dovoljno je samo malo prilagoditi dnevnu rutinu i možete očekivati gubitak kilograma bez dijete.
U nastavku teksta donosimo 10 jednostavnih pravila koja će vam pomoći da se višak kilograma riješite postupno, bez izgladnjivanja organizma.
Otprilike 450 g masti jednako je 3500 kalorija. Smanjenjem 500 kalorija dnevno modifikacijama prehrane i tjelovježbe možete izgubiti oko pola kilograma tjedno.
Ako samo želite zadržati svoju trenutnu težinu, dovoljno je smanjiti 100 kalorija dnevno da izbjegnete 2 funte koje većina odraslih dobiva svake godine.
Usvojite neke od ovih jednostavnih i bezbolnih strategija koje će vam pomoći da smršavite bez odlaska na dijetu.
Sastaviti
Ne preskačite doručak
Nemojte jesti noću
Mudro birajte svoje tekuće kalorije
Jedite produktivnije
Jedite žitarice
Kontrolirajte svoje okruženje
Smanjite porcije
Povećajte broj poduzetih koraka
Jedite proteine u svakom obroku i međuobroku
Prijeđite na lakše opcije
Ne preskačite doručak
Zajednička točka za mnoge ljude koji su smršavjeli i ostali na željenoj težini jest da su doručkovali svaki dan.
Mnogi ljudi misle da je preskakanje doručka odličan način za smanjenje kalorija, ali na kraju pojedu više tijekom dana. Istraživanja pokazuju da ljudi koji doručkuju imaju niži indeks tjelesne mase od onih koji ga preskaču.
Za doručak jedite žitarice s voćem i nemasnim mlijekom. Ovaj brzi i hranjivi početak dana dobar je početak za mršavljenje bez dijete.
Nemojte jesti noću
Odredite vrijeme kada ćete prestati jesti tako da ne jedete u kasnim noćnim satima ili grickate razne gluposti dok gledate televiziju. Popijte šalicu čaja, otopite tvrdi slatkiš u ustima ili uživajte u maloj šalici laganog sladoleda ako želite nešto slatko nakon večere.
Nakon toga obavezno operite zube jer su manje šanse da ćete nešto pojesti ili popiti.
Mudro birajte svoje tekuće kalorije
Zaslađena pića puna su kalorija, ali ne potiskuju glad kao čvrsta hrana. Žeđ utažite vodom, gaziranom vodom s agrumima, obranim ili nemasnim mlijekom i malim porcijama 100% voćnog soka.
Pokušajte popiti čašu hranjivog ili niskokaloričnog soka od povrća kako biste bili siti između obroka. Smanjite alkohol jer je kaloričan. Ako tijekom dana popijete čašu ili dvije vina, onda barem vikendom izbacite unos alkohola i smanjite unos kalorija.
Jedite produktivnije
Konzumiranje puno niskokaloričnih voća ili povrća smanjit će potrebu za hranom koja sadrži višak masnoća i kalorija.
Umjesto mesa jedite povrće ili započnite ručak ili večeru salatom i jušnim varivom. Obogatite svoju kuhinju voćem i povrćem i uključite ih u svaki obrok ili kuhinju.
Vaša će prehrana biti obogaćena vitaminima, mineralima, fitonutrijentima, vlaknima, a ako unosite dovoljno hranjivih namirnica, nećete posegnuti za slatkišima. – (Mršavljenje bez dijete)
Jedite žitarice
Zamjenom rafiniranih žitarica poput bijelog kruha, kolača, kolačića i pereca, dodat ćete prijeko potrebna vlakna, tako da ćete vjerojatno jesti razumnije porcije. – (Mršavljenje bez dijete)
Odaberite kruh i tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice, smeđu rižu, mekinje ili ražene pahuljice i krekere od cjelovitog zrna.
Kontrolirajte svoje okruženje
Još jedna važna strategija za smanjenje unosa kalorija je kontroliranje vašeg okruženja, od opskrbljivanja kuhinje s mnogo zdravih opcija do odabira pravih restorana.
To znači izbjegavati restorane koji nude sve što možeš jesti. Isto vrijedi i za objekte brze prehrane.
Ako ste na okupljanju gdje je dostupan švedski stol, popijte čašu vode prije jela. – (Mršavljenje bez dijete)
Smanjite porcije
Da ne radite ništa drugo osim da smanjite porcije za 10 do 20%, smršavjeli biste. Većina porcija koje pojedete u restoranima ili kod kuće veće su nego što vam stvarno trebaju.
Postignite kontrolu porcija korištenjem manjih zdjelica, tanjura i šalica. Na taj način će vam se i porcija činiti većom jer je u manjoj posudi. – (Mršavljenje bez dijete)
Povećajte broj poduzetih koraka
Postupno dodajte više koraka. Svaki dan podignite granicu za nekoliko stotina koraka. Učinite što možete kako biste bili aktivniji tijekom dana. Ako imate psa za kućnog ljubimca, svakako idite s njim u šetnju.
Prisilite se što više hodati čak i banalnim aktivnostima. – (Mršavljenje bez dijete)
Jedite proteine u svakom obroku i međuobroku
Dodavanje čistih, nemasnih proteina svakom obroku i međuobroku pomoći će vam da se dulje osjećate sitima, pa je manja vjerojatnost da ćete se prejedati. Pokušajte s nemasnim jogurtom, malo orašastih plodova, maslacem od kikirikija, jajima, grahom ili nemasnim mesom.
Stručnjaci preporučuju manje obroke za održavanje razine šećera u krvi. – (Mršavljenje bez dijete)
Prijeđite na lakše opcije
Kad god je moguće, koristite nemasne vrste preljeva za salatu, majonezu, mliječne proizvode i druge. Kalorije se lako mogu smanjiti ako koristite proizvode s niskim udjelom masnoće, a ako taj proizvod pomiješate s drugim proizvodima, razlika se neće primijetiti.
Na primjer, možete jesti senf umjesto majoneze, slatki krumpir umjesto bijelog, koristiti obrano mlijeko u kavi itd.
Ovo su vrlo jednostavni i učinkoviti koraci koje možete poduzeti, a koji će vam pomoći da smršavite bez izgladnjivanja.
Napisali smo potpuni vodič o tome kako smršaviti! – (Mršavljenje bez dijete)
Biljka rooibos je prilično stara (oko 300 godina), ali ako je usporedimo s biljkom Camellia sinensis koja postoji više od 1000 godina, onda možemo reći da je rooibos beba. Inače, Camellia sinensis je ono što znamo kao crni ili zeleni čaj.
Što je Rooibos čaj? Rooibos je biljka porijeklom iz Južne Afrike koja uopće nije pravi “čaj”. Umjesto toda, to je biljka koja se bere i suši, a poznata je i kao Afrički crveni čaj i čaj od crvenog grma.
Sjeme se sadi tijekom veljače i ožujka, ali usjevi su spremni za žetvu tek nakon osamnaest mjeseci, kada narastu do 40 cm iznad tla.
Listovi se zatim režu, peru, provjetre i zalijevaju, prije nego što se ostave da se osuše i oksidiraju. Upravo ta oksidacija daje lišće hrđavocrvenu boju, dok se za “zeleni rooibos”, baš kao i njegov stariji pandan zelenog čaja, ovaj korak preskače i umjesto njega se lišće odmah suši.
Što je Rooibos čaj – Kako se priprema i koristi
Kako koristiti?
Kao i svaki drugi čaj, rooibos se koristi tako da se potopi u vruću vodu kako bi se napravio napitak sličan čaju. Budući da je biljka, rooibos je potpuno bez kofeina, što ga čini dobrim napitkom za mršavljenje. Predstavlja popularnu alternativu tradicionalnim kofeinskim napitcima poput čaja ili kave.
Dimni, slatki, drvenasti, travnati, cvjetni, medeni, karamelni samo su neke od riječi koje mogu opisati raspon okusa ovog čaja.
Osim kao čaj, ova biljka se koristila i na druge načine:
Proizvodi se u vrhunskim pićima s okusom kao što su ledeni čajevi ili kokteli
Određene prehrambene tvrtke uvrstile su rooibos kao neizostavan sastojak u mnoge pite, kreme i druge proizvode
Prehrambene i zdravstvene prednosti dovele su do toga da se ova biljka često koristi u kozmetičkim preparatima i proizvodima
Također se koristi kao boja za tkanine, jaja ili čak boja za kosu
Koje su zdravstvene dobrobiti Roobios čaja?
Mnogi ga ljudi uživaju kao alternativu zelenom ili crnom čaju. Sadrži nekoliko antioksidansa, što dovodi do značajnih zdravstvenih prednosti čaja.
Neke od zdravstvenih prednosti:
Bez kofeina
Rooibos čaj ne sadrži kofein, što ga može činiti dobrim izborom za trudnice, djecu i one koji su osjetljivi na kofein.
Iako kofein u nekim slučajevima može imati zdravstvene prednosti, ne može svatko sigurno konzumirati kofein. Može poremetiti san, pogoršati tjeskobu i izazvati neke reakcije poput nervoze ili lupanja srca.
Rooibos je dobra alternativa za ljude koji bi htjeli smanjiti unos kofeina ili ga u potpunosti izbjeći.
Koje su zdravstvene dobrobiti Roobios čaja?
Sadrži nešto tanina
Crveni rooibos čaj sadrži vrlo nisku razinu tanina. Tanini ometaju apsorpciju željeza u tijelu.
Neka istraživanja su pokazala da konzumacija nekoliko šalica ovog čaja dnevno neće negativno utjecati na stanje željeza u tijelu.
Bogat je antioksidansima
Rooibos čaj sadrži nekoliko antioksidansa, a zeleni čaj sadrži više od crvenog. Neki od najistaknutijih antioksidansa u čaju su kvercetin i aspalatin.
Antioksidansi su važni za ljudsko zdravlje jer sprječavaju slobodne radikale da oštete stanice u tijelu.
Istraživanja na ljudima pokazala su da pijenje ovog čaja povećava razinu antioksidansa u tijelu.
Zdravlje srca
Antioksidansi su važni za zdravo srce, zbog čega rooibos čaj može pružiti kardiovaskularne dobrobiti. Također može kontrolirati razinu kolesterola.
Jedna studija koja je trajala šest tjedana, gdje su ljudi pili 6 šalica čaja dnevno, pokazala je da su sudionici značajno smanjili razinu lipoproteina niske gustoće i značajno povećali razinu lipoproteina visoke gustoće.
Upravljanje dijabetesom
Može pomoći osobama s dijabetesom da drže šećer u krvi pod kontrolom i tako smanje rizik od komplikacija.
Ljudi koji imaju dijabetes imaju dva do četiri puta veću vjerojatnost da će umrijeti od bolesti srca nego ljudi koji nemaju dijabetes.
Antioksidans aspalatin koji se nalazi u ovoj biljci može suzbiti upalu koja je posljedica visoke razine šećera u krvi.
Mršavjeti
Ovaj čaj je bez kalorija, pa može biti dobar napitak za one koji žele smršaviti ili održati optimalnu težinu.
Roobios čaj može pomoći u regulaciji tjelesne težine povećanjem razine leptina. Leptin je hormon koji pomaže regulirati unos hrane i šalje signale tijelu da je primilo dovoljno hrane.
Čaj zaustavlja stvaranje masnih stanica i potiče brži metabolizam masti.
Uklanja bore
Ako osoba primjenjuje lokalno rooibos čaj, može poboljšati izgled kože smanjujući bore. Analize nekih kozmetičkih mješavina pokazale su da je ova teza točna. Mješavine su uključivale ginko, soju i mješavinu čaja i rooibosa.
Pitanje je samo koliko će to stvarno pomoći, ali sigurno ne škodi.
Kako napraviti roobios čaj – savjeti i upute
Koristite svježu, čistu, hladnu filtriranu vodu. Najbolja je izvorska voda
Kvalitetan rooibos može se koristiti više puta
Ako na pakiranju postoje posebne upute, slijedite ih. Optimalna mjera je dva grama biljke (jedna vrećica) na jednu šalicu (2-2,5 dl).
Čaj je najbolje kuhati na temperaturi između 92 i 100 stupnjeva
Poklopite posudu dok se kuha kako bi čaj sačuvao sve svoje kvalitete
Za pripremu čaja potrebno je 4 do 5 minuta
Ako želite, odlučite odgovara li vam okus. Ako želite jači i ukusniji čaj, ostavite ga da odstoji duže od 5 minuta.
Možete ga kombinirati s mlijekom ili s malo zaslađivača. Također možete pronaći verzije rooibos čaja s okusom vanilije, čokolade i citrusa.
