Iako je Sarajevo glavni grad Bosne i Hercegovine, nedjeljom se i ono prilično uspava i ulijeni, a veliki broj restorana ne radi. Za sve one kojima se desilo da nedjeljom požele otići na večeru, a nemaju gdje – istražili smo koji su restorani ipak na usluzi gostima.
Istražio: Adnan Učambarlić
Element Illy
Element Illy je jedan od „mlađih” sarajevskih restorana, a nalazi se u tržnom centru Importanne. Gostima pruža vrhunski ugođaj te sofisticiranu i relativno modernu i svježu hranu i slastice s odličnim servisom, elegantnim ambijentom i vrhunskim bezalkoholnim i alkoholnim pićima.
Cjelokupna ponuda restorana i caffe slastičarne Element Illy pažljivo je odabrana kako bi u njoj uživale sve generacije ljubitelja vrhunske hrane, slastica i pića. Ovaj savremeni gradski restoran čiji je vizuelni koncept osmislio bosanskohercegovački arhitekt Amir Vuk Zec otvoren je od jutra do ponoći za sve goste koji bi u ugodnom ambijentu i odabranom društvu željeli isprobati sjajne kulinarske ponude ili jednostavno uživati u kafi ili čaju aromatičnog okusa koji se ne zaboravlja.
Boss
Bistro Boss je ugledni sarajevski restoran sa tradicijom koja datira još od 1987. godine. Restoran odlikuje zaista bogata gastronomska ponuda, koja uključuje i riblje specijalitete, kao i ostale nacionalne i internacionalne specijalitete. Osim raznovrsne ponude hrane, tu je i širok izbor vrhunskih bijelih i crvenih vina. Krase ga savremen dizajn te ugodna mala terasa okružena cvijećem i zelenilom u koju vlasnici stalno ulažu trud i novac kako bi gostima ponudili nešto više. Za vrele ljetne dane zgodan detalj je i vodeni raspršivač koji ugodno hladi na terasi. Restoran se nalazi u Kranjčevićevoj 31.
Inat kuća
Inat kuća je jedan od rijetkih sarajevskih restorana koji su ujedno i kulturno-historijski spomenici. Ovaj nacionalni restoran otvoren je 1998. godine, a nalazi se unutar legendarnog spomenika Inat kuće, koja se nalazila na mjestu današnje Vijećnice, a premještena je na drugu stranu Miljacke.
Meni restorana je baziran na tradicionalnim jelima bosanske kuhinje, pored kojih se mogu naručiti i internacionalna i vegetarijanska jela te riblji specijaliteti. Jela iz nacionalne kuhinje se spravljaju od najkvalitetnijih svježih namirnica po staroj recepturi. Restoran se ponosi domaćim kiselim mlijekom, koje je jedan od vrhunskih specijaliteta kuće, odmah uz Bosanski lonac koji se poslužuje u keramičkim posudama za autentičnu aromu i orginalni estetski dojam jela, te Bosanski (sarajevski) sahan i druga bosanska gastronomska zadovoljstva. Nadaleko poznati specijalitet kuće je Begova čorba sa piletinom i bamijom, za čiju je pripremu potrebno i po nekoliko sati. Tradicionalne pite koje se poslužuju u tepsijama peku se tek po narudžbi gosta. Restoran nudi i veliki izbor toplih i hladnih napitaka te vina i drugih alkoholnih pića.
Avlija
Avlija je jedan od kultnih sarajevskih restorana, a nalazi se u ulici Sumbula Avde 2, u sarajevskom naselju Bjelave.
Na jelovniku je neobična kombinacija bh. tradicionalnih jela i evropskih i svjetskih recepata. Bez obzira da li naručite biftek, lokume sa kajmakom ili piletinu u curry sosu sa narandžom. Od slatkiša na ponudi su dvije vrste pite od jabuka, tiramisu te profiteroli – poznate toskanske slastice nalik mini princes krofnama prelivenim čokoladom. A u Avliji će vam po želji napraviti i tortu ukoliko se javite unaprijed. Zanimljivo je da se svaki dan služi grah i to tako što zagrabite sami u zdjelicu i jedete ga koliko možete po vrlo povoljnoj cijeni. Cijene su inače općenito vrlo povoljne, ovo je jedan od jeftinijih dobrih restorana u gradu. U ponudi su i razne vrste piva, uključujući i crno, a upravo se izrađuje i ozbiljna vinska karta sa širokom ponudom kvalitetnih vina od kojih će nekoliko biti dostupni i na čašu.
Four Seasons
Restoran Four Seasons nalazi se u tržnom centru Alta, na zadnjem spratu, a nudi bogat izbor internacionalnih jela, kao i velik izbor pića po pristupačnim cijenama. Prostrano je mjesto, pa je dobar izbor za veće grupe ljudi i proslave, a njegova velika terasa sa odličnim pogledom na grad godit će gostima za lijepog vremena. Ljubazna usluga također je adut ovog restorana.
Vapiano
Vapiano se također nalazi u Alti, a odlikuje se mediteranskom kuhinjom i inovativnim konceptom pripremanja hrane po principu “priprema nakon poručivanja”. Gostima su na raspolaganju raznovrsne paste, sa svježim tjesteninama pripremljenim u restoranu, pizze napravljene sa izabranim sastojcima i veliki izbor svježih salata.
4 sobe gospođe Safije
Ovaj sad već kultni sarajevski restoran nalazi se u Čekaluši 61, a odlikuje se odličnim izborom hrane i nesvakidašnjim ambijentom, koji se trudi da izgleda baš kao kuće na prelazu iz osmanske u austro-ugarsku vlast. Gostima su na raspolaganju restoran, vinski i koktel bar, lounge room, kao i ljetna bašta. Ovo nije mjesto za svačiji džep jer je nešto skuplje od prosjeka, ali ako želite lijepo, elegantno mjesto sa dobrim izborom hrane i vina, onda je ovaj restoran puni pogodak.
Druga kuća
Restoran Druga kuća nalazi se u Kolodvorskoj 9-11 (bivši prostor restorana Via del Corso), a odlikuje se krušnom peći i otvorenom kuhinjom, gdje kuhari pred gostima pripremaju izvrsne domaće specijalitete. Restoran nudi specijalitete tradicionalne kuhinje, ali i međunarodne. S obzirom na prostranost restorana, zadovoljit će potrebe većih grupa gostiju, a dobro dođe i dječija igraona (4 KM po satu) u neposrednoj blizini gdje roditelji mogu bezbjedno ostaviti djecu da se igraju.
Gusto napomena: Pronašli smo i nekolicinu drugih restorana u Sarajevu koji su otvoreni nedjeljom, ali njihovo radno vrijeme varira, ovisno o posjećenosti, pa se stoga može desiti da ipak bude zatvoreno već u 22h (poput Plavog zamka kod Željinog stadiona i Zelene doline kod Pionirske doline).