Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
povrce
Surfate kroz arhivu za tag povrce.
Paprika
Papriku su u 15. vijeku iz Srednje Amerike u Evropu donijeli Španci. Kasnije se preko Afrike proširila u Tursku, a odatle u Mađarsku.
Pripremila: Ivana Jokić
Kukuruz
Kukuruz je jedna od prvih asocijacija na ljeto. Počesto na njega i zaboravimo dok nas miris pečenog ili kuhanog kukuruza sa uličnih štandova ne vrati u mislima u djetinjstvo, jer mnogima je od nas bio omiljena ljetna grickalica kad smo bili djeca. Asocira nas i na more jer gotovo na svakoj plaži na Jadranu i danas se mogu čuti glasni povici „Kuuu-kuruz” lokalnih prodavača.
Pripremila: Ivana Jokić
Paradajz
Iako se smatra povrćem, paradajz je voće čiji su plodovi zbog srcolikog oblika i crvene boje prozvani voćem ljubavi. Ovo voće, porijeklom iz Perua, proširili su svijetom kolonizatori iz Novog svijeta u 16.vijeku. Iznenađujuće je koliko vrsta paradajza postoji: grozdasti, narandžasti, duguljasti, paradajz s tigrastim uzorkom, žuti-kiseli, ovalnog oblika, bijeli trešnjasti…
Tikvice
Zdrave i blagog okusa, tikvice su prava ljetna blagodet, bilo kao predjelo, glavno jelo ili međuobrok, a mi vam ih nudimo na 10 raznih načina
Pripremila: Dragana Nižić
Zeleno, zrelo proljeće
Vrijeme je u godini kada dozrijeva prekrasno, zdravo zeleno povrće koje je toliko dobro, da kad ga jednom počnete jesti, vaše će ga tijelo početi samo tražiti jer je prepuno izvrsnih nutrijenata i vitamina koji vam jačaju organizam. Stručnjaci smatraju da ćete u velikoj mjeri smanjiti mogućnost srčanih, kancerogenih i dijabetičnih oboljenja ako budete jeli velike količine zelenog povrća. Osim toga, vitamin A koji je u njima veoma prisutan održava zdravlje vaše kože i očiju pored toga što vam jača imuni sistem. Šta još reći nego zeleno - volim te!
Mladi krompir
Krompir je nezaobilazni pratilac ishrane, bilo da se radi o porodičnom ručku, svečanostima ili čak boravku u prirodi. On je primjerena zamjena za tjesteninu, rižu i kruh, a poslije žitarica najvažnija je ljudska hrana. Krompir kao namirnica ne deblja, a osim toga ima pozitivna energetska i diuretička svojstva. Ovu namirnicu na tržištu susrećemo: sirovu, sušenu i zamrznutu, te kao sastojak raznih prerađevina. Mladi krompir se razlikuje prema vremenu dozrijevanja, a sadrži više šećera, vode i vitamina C.
Buranija
Mahune/buranija, grah, grašak, leća i slanutak pripadaju grupi mahunarki. Mahunarke se ubrajaju u povrće najbogatije hranjivim tvarima zbog visokog sadržaja bjelančevina i ugljikohidrata. Mahune se razlikuju po boji, obliku i veličini. Boja mahuna varira od izrazito zelene do blijedo žućkaste, a neke su vrste ljubičasto pjegave. Također, i oblik i veličina im se razlikuje u zavisnosti od sorte.
Proljetne salate
Salata je jedna od najstarijih povrtlarskih kultura, a gajila se još 4.500 godina prije nove ere. Pijace i marketi su u proljeće preplavljeni salatama raznih boja, pa je pravi trenutak za pripremu slasnih gurmanskih zadovoljstava koje nudi ova biljka.
Slatki krompir
Iako je popularan pod nazivom slatki krompir, batat zapravo pripada porodici slakova. Riječ je o višegodišnjoj tropskoj i suptropskoj povrtnoj kulturi porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, kod koje se za jelo koriste sekundarna zadebljanja korijena (koja se često pogrešno nazivaju gomoljima), te mladi listovi i vršci biljke. Slatki krompir izgleda duguljasto i kvrgavo. Okus mu je naročio slatkast, po čemu je i dobio ovaj popularni naziv. Po hemijskom sastavu je vrlo sličan običnom krompiru, ali sadrži mnogo više proteina. Također, sadrži visoki procent škroba, malo šećera i nema masti, a veliki je izvor minerala, vitamina i dijetalnih vlakana.
Grašak
Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka koja se ubraja u grupu zrnastih mahunarki. Pronađen je u starogrčkim grobovima 6.000 godina prije nove ere, a u južnoj Rusiji u 5.000 godina starim arheološkim slojevima. U Evropu je grašak stigao početkom Srednjeg vijeka u vrijeme velikih seoba.
Posljednji komentari