Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
kafa
Surfate kroz arhivu za tag kafa.
Gdje popiti dobru kafu u Sarajevu
Ispijanje kafe jedan je od rituala u Bosni i Hercegovini, pogotovo kad je vrijeme lijepo, a zbog dobre kafe ljudi su spremni potegnuti i na drugi kraj grada. Sarajevo je puno kafića s dobrom kafom, jedino pomalo brine stalni rast cijena ovog popularnog pića. Postoji i puno dobrih lokalnih mjesta u naseljima za popiti kafu, a mnogi baš tako i preferiraju - popiti kafu u svom komšiluku.
Ovaj put vam izdvajamo neke od kafića sa najboljom kafom na centralnim lokacijama u Sarajevu gdje se najviše ljudi i okuplja te radi lakšeg snalaženja svima koji planiraju posjetiti glavni grad.
Istražili: Adnan Učambarlić i Sara Krajina
Cikorija
Cikorija (Cichorium intybus) je u narodu poznatija kao vodopija, goluguza, kažiput, konjska trava, radić, sunčevo cvijeće itd. Raste posvuda kao korov, a najviše pored staza i puteva, po pašnjacima i livadama i obodima šuma. Ponegdje se gaji radi korijena od kojeg se pravi zamjena za kafu (cigura). Cijela biljka je gorka i vrlo čvrsta tako da se teško kida i čupa.
Omiljena bh. pića
Piše: Ivana Jokić
U Bosni i Hercegovini ritualima uživanja u hrani i piću pristupa se vrlo ozbiljno. Ljudi iz ovdašnjih krajeva vole polagano ispijati pića i uživati uz društvo i razgovor. Bosanci i Hercegovci jednostavno ne vole da ih se požuruje tako da je nama svima poznata uzrečica „Gdje žuriš?” ili “Gdje gori?”. Kafe barovi u BiH, naročito u proljeće i ljeto, vrve od ljudi svih generacija. I naravno, svi nešto piju! Kada govorimo o pićima koja su karakteristična za Bosnu i Hercegovinu, neizostavno je spomenuti kafu i žestoka pića poput lozovače i šljivovice. Naravno, tu je i sjajno domaće vino karakteristično za Hercegovinu, te tradicionalna pića koja su spremale naše bake poput soka od zove i kompota.
Omiljena talijanska pića
Pise: Adnan Učambarlić
Kada se spomenu talijanska pića obično se odmah pomisli na vino, a zatim na kafu. Talijanski kult kafe je jedinstven u svijetu sa svojim ritualima i vrstama kafe za svaku priliku. Skoro da je potreban rječnik kafe i protokol ponašanja za naizgled trivijalan čin njenog ispijanja. Ipak, nisu kafa i vino jedina pića u Italiji, tu je ledeni sorbetto, desertni specijalitet za kojeg Talijani tvrde da potiče direktno sa Neronovih bakanalija. Također, Talijani se ponose svojim osvježavajućim i, donekle, ljekovitim likerima te svojom rakijom -grappom, za koju je Bachelard zapisao da je „voda koja pali jezik i koja se rasplamsa na najmanju iskru. Ona nestaje za onim što pali. Zajednica je života i vatre.”
Kafa - Čudesni napitak, 5. dio
Napisala: Nina Branković
Kafa je prešla oko 1.000 godina dugi put razvoja da bi izgledala onako kako je danas viđamo u kafićima ili prodavnicama. Prve kafane u Istanbulu otvorene su oko 1550. godine i zvale su se “škole mudrosti”, a prva pržionica kafe na Balkanu bila je Franck i proradila je u Zagrebu 1892. godine. Što se tiče sadržaja, odnosno okusa, Italija, postojbina espressa i cappuccina, neupitno prednjači na evolutivnoj ljestvici. Kremasti, slasni napitak potekao iz te zemlje danas je prisutan u svim evropskim metropolama. Međutim, Amerika danas grabi krupnim koracima u trci za osvajanje kafenog carstva.
Kafa - Čudesni napitak, 4. dio
Piše: Nina Branković
Otiđite u privatnu doktorsku ordinaciju i najvjerovatnije ćete pronaći aparat za kafu u čekaonici. Ako odete u neki spa centar vjerovatnije je da ćete pronaći kafu u ponudi tretmana za masažu. Fizioterapeuti i maseri daju potpuno novo značenje terminu ‘pauza za kafu’, jer kafa sve više postaje dio terapeutske masaže. Masaža kafom jedan je od najnovijih trendova u svijetu. Koristi se kao osnova za piling kože, ali se njeni sastojci stavljaju i u losione za tijelo, ulja i preparate za smanjenje obima tijela.
Kafa - Čudesni napitak, 3. dio
Piše: Nina Branković
Kafa je najkonzumiranije piće nakon vode te stoga ne čudi što su se uz samo ispijanje razvili mnogi običaji. Italijani je piju ’s nogu’, Francuzi ujutro, Danci u svako doba dana, a Nijemci sa drugim pićima. Krenuli smo za običajima ispijanja kafe u raznim dijelovima svijeta, pronašli zanimljive recepte, a saznali smo nešto i o narodnom običaju proricanja sudbine iz šoljice kafe.
Kafa - Čudesni napitak, 2. dio
Piše: Nina Branković
„Šta si mi to u kafu stavila…?!”, stih je iz poznate pjesme koja nas podsjeća na čudesna svojstva kafe. Ko bi rekao da ćemo zahvaljivati radoznalim malim kozama koje su otkrile bobice kafe što danas većina ljudi ne može zamisliti svoj dan bez makar jedne popijene šoljice, ili brazilskim radnicima koji su prije 1000 godina prvi samljeli zrna kafe, pa danas uživamo u njezinom opojnom mirisu na Baščaršiji i svim drugim čaršijama Bosne i Hercegovine i cijeloga svijeta!
Kafa - Čudesni napitak, 1. dio
„Ah! Kako je sladak okus kafe! Ljupkiji nego hiljadu poljubaca, slađi nego vino od muskata! Moram dobiti svoju kafu!!!” - riječi velikog kompozitora, J.S. Bacha, iz kantate o kafi.
Posljednji komentari