Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
italija
Surfate kroz arhivu za tag italija.
Pizze iz automata
Talijanski su trgovački centri postali još zanimljiviji kada su u njima osvanuli Let’s Pizza automati koji nude svježe pripremljenu pizzu u samo nekoliko minuta. Poklonici autentične talijanske pizze nisu prihvatili ovakvu ideju, pa se već nekoliko godina čeka pokušaj izlaska na strano tržište.
Pripremila: Dragana Nižić
Tjestenina/pasta
Pripremila: Nina Branković
Tjestenina ili pasta, kako je nazivaju u Italiji, dostupna je u mnogim formama i veličinama. Omiljena je hrana djece, ali ni odrasli ne zaostaju kada je u pitanju uživanje u ovoj vrsti hrane. Tjestenina je prema želji formirano tijesto ili tijesto sušeno na zraku od brašna ili griza tvrde pšenice (durum) ili meke pšenice (krušna). Osim brašna ili griza, tijesto se sastoji iz vode, soli i kod nekih sorti i jaja. Razlikujemo talijansku i azijsku tjesteninu. Jedna značajka svih tjestenina je da se prije jela moraju na ovaj ili onaj način omekšati. Bilo kuhanjem, bilo samo parenjem u vodenoj pari.
Pinjoli
Pripremila: Selma Gičević
Pinjoli (Pinus pinea L.) su jestive sjemenke bora koji raste u području Mediterana. Pored ovih, nama najpoznatijih kao sjemenčica talijanske kuhinje, u svijetu se koristi i šest vrsta azijskih i jedanaest vrsta američkih plodova bora. Relativno visoku cijenu ovog ukusnog ploda objašnjava činjenica da drvo bora mora biti staro barem 15 godina kako bi rodilo većim brojem šišarki, te to da se do pinjola dolazi u potpunosti ručno: nakon branja, šišarke se suše na suncu, kako bi se otvorile. Nakon toga, ljuske se uklanjaju ručno ili mehanički, i ostaju - pinjoli.
Talijansko vino
Pise: Dragana Nižić
Mediteransko trojstvo kojeg čine kruh, maslinovo ulje i vino životni je stil koji je u Italiji doživio svoj gastronomski i kulturološki vrhunac. Zemlja je to s mnoštvom isprepletenih klimatskih uvjeta, koji povezani starim podrumskim metodama i modernim tehnologijama rezultiraju u različitosti vinskih okusa i tekstura. Ako zemlja može imati aromu, onda Italija miriše svojim vinima od sjevera do juga Apeninskog poluotoka, od prostranih vinograda Piemontea do šarmantnih obiteljskih domaćinstava na Siciliji. Kao kolijevka renesanse i vrhunskog stvaralaštva, Italija je zauvijek usvojila kulturu kreativnosti, a upravo je to ono što je razlikuje od drugih, jer dok ostali samo proizvode vino, Talijani njeguju kult vina kao dar bogova.
Talijanski sirevi
Pise: Nina Branković
Talijani su veliki ljubitelji sira, a sireve proizvode od mlijeka koza, ovaca i krava. Stara tradicija izrade talijanskih sireva potiče još iz vremena Rimskog carstva, a dokazano je da je u Francuskoj postojalo samo nekoliko vrsta sireva prije dolaska Rimskih legija.
Omiljena talijanska pića
Pise: Adnan Učambarlić
Kada se spomenu talijanska pića obično se odmah pomisli na vino, a zatim na kafu. Talijanski kult kafe je jedinstven u svijetu sa svojim ritualima i vrstama kafe za svaku priliku. Skoro da je potreban rječnik kafe i protokol ponašanja za naizgled trivijalan čin njenog ispijanja. Ipak, nisu kafa i vino jedina pića u Italiji, tu je ledeni sorbetto, desertni specijalitet za kojeg Talijani tvrde da potiče direktno sa Neronovih bakanalija. Također, Talijani se ponose svojim osvježavajućim i, donekle, ljekovitim likerima te svojom rakijom -grappom, za koju je Bachelard zapisao da je „voda koja pali jezik i koja se rasplamsa na najmanju iskru. Ona nestaje za onim što pali. Zajednica je života i vatre.”
Posljednji komentari