Začini

Surfate kroz arhivu za tag Začini.

Vlasac

Vlasac

Vlasac je tanka zelena biljka koja se danas uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. Listovi, sjemenke i cvjetovi vlasca koriste se u kulinarstvu, medicini, kozmetici i dekoraciji. Naziv dolazi od latinske riječi cepa koja znači luk, a takav je naziv vlasac zaslužio činjenicom da njegov specifičan okus podsjeća na luk, samo je nešto blaži. Upravo zato u narodu ga zovu “mali brat crnog luka”.
Pripremila: Ivana Ljubičić

Sadnja začinskog bilja

Sadnja začinskog bilja

Svježe ili sušeno začinsko bilje? Nije svejedno. Aroma svežeg začina može se značajno razlikovati od sušenog, pa čak i kada ga sami uzgojite i osušite. Stoga je vrijeme da svoj komadić zemlje ili pak kuhinjsku saksiju obradujete zelenilom.
Pripremila: Dženana Hrlović

Bezar

Bezar

Bezar je arapska tradicionalna začinska mješavina koja se koristi širom Bliskog Istoka, ali je najkarakterističnija za Ujedinjene Arapske Emirate. Smatra se suštinom arapske kuhinje, a varira od oblasti do oblasti.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Anis

Anis

Slatki komorač, poznat kao morač i slatki anis se koristi u pripremi jela najčešće kao salata, začin ili čaj. Dobar je izvor vitamina C, kalija i mangana, a ukoliko ga uvrstite dva puta sedmično u ishranu, masne naslage oko struka postat će mnogo tanje.
Pripremila: Ivana Ljubičić

Kiselica

Kiselica

Stigao je dugo očekivani mjesec mart i vrijeme je za nešto blažu hranu. A proljetne supice i salate obogaćene finim zelenim začinima dobro dođu nakon teške zimske zakuske. Za biljku poznatu pod imenom kiselica kažu da osvježava i umiruje cijeli organizam, te ga izvana uljepšava.
Pripremila: Ivana Ljubičić

Začini za romansu

Začini za romansu

Potraga za sastojcima koji imaju afrodizijačke moći, odnosno djeluju na ljubavne performanse i podstiču seksualnu želju, datira vjerovatno od pamtivijeka. Iako nauka još nije izdvojila sastojak koji bi se sa sigurnošću mogao prozvati afrodizijakom, stručnjaci su se ipak složili s činjenicom da zaista postoji hrana koja može imati afrodizijačku funkciju. Ovaj put donosimo vam priču o tri začina za koja se smatra da su “srcelomci”. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o bosiljku, vanili i korijanderu koje možda niste znali…
Pripremila: Ivana Ljubičić

Gorušica

Gorušica

Gorušica je biljka čije se sjemenje koristi kao začin. Miris i aroma gorušice oslobađaju se kada se sjemenke usitne ili pomiješaju s tekućinom. Sjemenke se također prešaju kako bi se stvorilo gorušičino ulje, dok se jestivo lišće može jesti kao gorušičino zelenje.
Pripremila: Ivana Ljubičić

Vanilija

Vanilija

Vanilija svoje porijeklo vodi iz Meksika, a njezin latinski naziv je Vanilla fragrans - Vanilla planifolia i spada u porodicu orhideja. Vanilija je jedinstveno lijepa biljka i jedina je orhideja čiji su plodovi jestivi. U ovom prazničnom mjesecu vanilija je jedan od najviše korištenih začina, a možemo birati između mahune, ekstrakta ili vanilin šećera.
Pripremila: Sara Krajina Jazvić

Himalajska so

Himalajska so

Himalajska so, porijeklom iz rudnika u pakistanskoj oblasti Kherva, postaje sve popularnija na svjetskom tržištu. Smatra se da je ovo najčišća so na zemlji. Porijeklom je iz pramora, nezagađenog ekosistema starog više od 250 miliona godina. Budući da je milione godina provela pod zemljom, ostala je sačuvana od svih vanjskih štetnih faktora. Sadrži 84 minerala i elementa u istom omjeru u kojem se nalaze i u našem organizmu.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Enida Malešević: Mali, lični vrtovi za ljepši život

Enida Malešević: Mali, lični vrtovi za ljepši život

Enida Mališević je magistrica poljoprivrednih nauka i velika zaljubljenica u biljni svijet. Samo za Gusto iznijela je neke od tajni kako na jednostavan način možemo uljepšati naše životne prostore i poboljšati kvalitet svoje ishrane.
Razgovarao: Adnan Učambarlić

Gusto TV

Newsletter

Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!

Oglasi

Oglasi

  • Oglasavajte se