Ljudi & mjesta

Surfate kroz arhivu za tag Ljudi & mjesta.

Zemlja kengura, nojeva i krokodila Dundee

Zemlja kengura, nojeva i krokodila Dundee

Australska kuhinja je, slično američkoj, nastala spajanjem različitih kultura i tradicija sa domaćom - aboridžinskom - usljed čega se razvija čitava simfonija okusa.
Piše: Adnan Učambarlić

Negativne kritike za kuhar Gwyneth Paltrow

Negativne kritike za kuhar Gwyneth Paltrow

Poznata glumica izdala je novi kuhar pod nazivom It’s all good međutim, američki mediji su je jednoglasno proglasili lošom. Njen prvi kuhar proglašen je bestsellerom te se očekivalo da će i nastavak polučiti jednak uspjeh zbog čega za novi kuhar postoji duga lista čekanja.

Mađarska kuhinja

Mađarska kuhinja

Mađarska jela čuvena su kao jela koja pršte od jakih okusa i boja, pa i masnoće. Ipak, koliko u stvari poznajemo izvornu mađarsku kuhinju i jela koja se pripremaju u mađarskim domovima i restoranima? Jedinstveni okus ove kuhinje nastao je fuzijom specifičnih uticaja različitih kultura i njihovog pristupa hrani.
Piše: Adnan Učambarlić

Džena Zeničanin: Tajna naše kuhinje za porodicu okupljenu oko stola

Džena Zeničanin: Tajna naše kuhinje za porodicu okupljenu oko stola

Simpatična i širom BiH poznata voditeljica Hayat TV-a Džena Zeničanin vodi i uređuje novi kulinarski show jedinstvenog formata - „Tajna naše kuhinje”. Sa Dženom smo razgovarali o emisiji, njenom nastanku i vođenju, anegdotama tokom snimanja te ličnom kuharskom umijeću.
Razgovarao: Adnan Učambarlić
Foto: Vanja Lisac

Konditorstvo

Konditorstvo

Iako konditorski proizvodi dugi niz godina pune police mini i super marketa, rijetki su oni koji zaista znaju šta se podrazumijeva pod konditorstvom. Nekima će biti dovoljno reći da se radi o proizvodima koji su omiljeni širokim masama, a drugima preporučujemo da odgovor potraže u redovima koji slijede.
Pripremila: Dženana Hrlović

Pobjeda Jamie Olivera nad fast foodom

Pobjeda Jamie Olivera nad fast foodom

Početkom godine zagovaratelj zdrave prehrane Jamie Oliver ostvario je svoj dugogodišnji cilj i „natjerao” američki lanac brze prehrane McDonald’s da promijeni recept za svoj slavni hamburger.
Pripremila: Dragana Nižić

Afro-američka kuhinja u Bosni i Hercegovini

Afro-američka kuhinja u Bosni i Hercegovini

Gwendolyn Reed, koju većina ljudi poznaje kao Ayo, rođena je u New Yorku, a u Sjevernoj Carolini živjela je do svoje 11. godine. Po zanimanju je medicinska sestra, ali ono u što smo se mi imali priliku uvjeriti jeste da je istinska obožavateljica hrane i odlična kuharica. U Sarajevo je stigla prije dvije godine sa mužem koji ovdje obavlja dužnost direktora USAID-a za BiH. Do sada su živjeli i radili u Africi, Aziji i Evropi, tako da se može reći da su „na točkovima” već preko 30 godina.
Razgovarala: Ines Mešević

René Redžepi: Makedonac u Danskoj

René Redžepi: Makedonac u Danskoj

Da izaberete bilo kojeg muškarca sa Balkana i pitate ga da li danas želi na nogomet ili u školu kuhanja, vjerovatno slutite kakav bi odgovor bio. Stoga zasigurno ima nečeg posebnog u nordijskom zraku ili pak klimi, gdje Makedonac vodi najbolji restoran na svijetu. René Redzepi jednog je dana umjesto na nogomet odlučio otići na kurs kulinarstva. Danas je suvlasnik i glavni kuhar Nome, dvostruko nagrađenog najboljeg restorana na svijetu sa dvije Michelin zvjezdice.
Piše: Dženana Hrlović

Adnan Smajić: Sarajevski sommelier za čaj

Adnan Smajić: Sarajevski sommelier za čaj

U blizini sarajevske muzičke škole u Petrakijinoj ulici nedavno je otvorena prodavnica čaja Franz & Sophie, mjesto koje izgleda poput neke ugodne mješavine biblioteke, apoteke i kafane, a u njemu možete pronaći sve moguće i nemoguće vrste čaja, probati ih te čuti brojne zanimljivosti o čaju. Vlasnik objekta, Adnan Smajić, nekadašnji ljekar opće prakse, danas je jedini školovani sommelier za čaj na Balkanu. Sa njim smo razgovarali o čaju uopće, kulturi čaja na našim prostorima i sommelierstvu, a dao nam je i nekoliko zanimljivih recepata za vrele ljetne dane.
Razgovarao & Foto: Adnan Učambarlić

Ferran Adrià: španski kuhar novog doba

Ferran Adrià: španski kuhar novog doba

Baš kao i kod drugih slavnih osoba, život najpoznatijeg svjetskog chefa Ferrana Adrije ispunjen je kontroverzama, ali i brojnim uspjesima. Još u ranoj mladosti napustio je studij poslovne administracije iz “čiste dosade”, a u vode kulinarstva uplovio je sasvim slučajno, s ciljem da zaradi džeparac za odmor na Ibizi. Danas je jedan od najboljih kuhara na svijetu, koji je tokom svoje 30-godišnje karijere osvojio brojne nagrade i priznanja te tri Michelinove zvjezdice, zahvaljujući kojima je nepoznati restorančić El Bulli vinuo na vrh liste najboljih, koje svake godine objavljuje prestižni časopis Restaurant.
Pripremila: Dženana Hrlović

Gusto TV

Newsletter

Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!

Oglasi

Oglasi

  • Oglasavajte se