janjetina

Surfate kroz arhivu za tag janjetina.

Mala pomoć u kuhinji

Mala pomoć u kuhinji

Jagode, trešnje, rukola, čičoka, aronija, tofu, janjetina

Mlada janjetina i mladi krompir

Mlada janjetina i mladi krompir

Ako u gastronomiji tragate za idealnom kombinacijom, na pravom ste mjestu. Vodimo vas na pravu proljetnu gozbu gdje vas očekuju mlada janjetina i mladi krompir kao savršen par.
Pripremila: Dragana Nižić

Jablanica: Reportaža o restoranima po putu s janjećim pečenjem

Jablanica: Reportaža o restoranima po putu s janjećim pečenjem

Priprema janjećeg mesa na tradicionalan i jednostavan način proslavila je niz restorana, ali i cijelo područje oko Jablanice koje danas slovi za mjesto na kojem obavezno morate probati nadaleko poznati domaći specijalitet - janjetinu s ražnja. Svi putnici namjernici koji su prolazili magistralnom cestom prema jugu ili se vraćali s mora znaju kako nema boljeg odmora od predaha na svježem zraku i uživanja u janjetini koja je s vremenom postala zaštitni znak jablaničkog kraja. Za kvalitetu janjećeg mesa posebno oko jablaničkog kraja zaslužni su dobar geografski položaj, pogodna klima i zdrava ishrana na pašnjacima i livadama. Stručnjaci će reći kako je to tako i zbog običaja da se janjci puštaju na otvoreno, umjesto da se zatvaraju u torove, što kasnije rezultira boljim mesom.
Piše: Dragana Nižić

Janjetina

Janjetina

U domaćoj kuhinji meso janjetine zauzima posebno mjesto, što zbog njene dostupnosti tokom cijele godine, što zbog šarolike primjene i kombinacija kojima je teško odoljeti. Bilo da je kuhana, pečena ili okrenuta na ražnju, janjetina se priprema od davnina i nema kuće u Bosni i Hercegovini koja nije svoja slavlja obilježila pripremom ovog slasnog mesa.
Piše: Dragana Nižić

Janjeći kotleti s kuhanim povrćem - Ratatouille

Janjeći kotleti s kuhanim povrćem - Ratatouille

Janjetina, posebno planinska, sadrži visokokvalitetne lako probavljive bjelančevine i nizak nivo kolesterola, pa se preporučuje srčanim bolesnicima, dok je povrće bogato fitokemikalima koji djeluju antikancerogeno, te kalijem koji pomaže čišćenju organizma od toksina. Paprike i paradajz izuzetno su bogati C vitaminom. Patlidžan sadrži vlakna potrebna za dobru probavu.

Janjetina - Kako odabrati pravi komad

Janjetina - Kako odabrati pravi komad

Piše: Nina Branković
Već pri pomisli na dobro, hrskavo, svježe pečeno janjeće pečenje, krenu nam zazubice (osim, naravno, ako nismo vegetarijanci). U našoj se kuhinji janjeće meso koristi puno i često te je potrebno nešto znati i o kvalitetu i dijelovima janjećeg mesa kako bismo ih znali što bolje pripremiti.

Gusto TV

Newsletter

Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!

Oglasi

Oglasi

  • Oglasavajte se