Gusto TV
Newsletter
Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!
Začini
Cimet i šafran za svečane slastice
U skladu sa godišnjim dobom i mnoštvom praznika koji dolaze, pripremili smo vam nekoliko korisnih savjeta o upotrebi sjajnih začina, cimeta i šafrana. Recepti su također u duhu hladnih, ali romantičnih dana, ukusni i dekorativni. Osim toga, kod ukućana ćete se proslaviti uz samo malo vještine i novca.
Pripremila: Ivana Ljubičić…
Vlasac
Vlasac je tanka zelena biljka koja se danas uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. Listovi, sjemenke i cvjetovi vlasca koriste se u kulinarstvu, medicini, kozmetici i dekoraciji. Naziv dolazi od latinske riječi cepa koja znači luk, a takav je naziv vlasac zaslužio činjenicom da njegov specifičan okus podsjeća na luk, samo je nešto blaži. Upravo zato u narodu ga zovu “mali brat crnog luka”.
Pripremila: Ivana Ljubičić
Bezar
Bezar je arapska tradicionalna začinska mješavina koja se koristi širom Bliskog Istoka, ali je najkarakterističnija za Ujedinjene Arapske Emirate. Smatra se suštinom arapske kuhinje, a varira od oblasti do oblasti.
Pripremio: Adnan Učambarlić
Anis
Slatki komorač, poznat kao morač i slatki anis se koristi u pripremi jela najčešće kao salata, začin ili čaj. Dobar je izvor vitamina C, kalija i mangana, a ukoliko ga uvrstite dva puta sedmično u ishranu, masne naslage oko struka postat će mnogo tanje.
Pripremila: Ivana Ljubičić
Kiselica
Stigao je dugo očekivani mjesec mart i vrijeme je za nešto blažu hranu. A proljetne supice i salate obogaćene finim zelenim začinima dobro dođu nakon teške zimske zakuske. Za biljku poznatu pod imenom kiselica kažu da osvježava i umiruje cijeli organizam, te ga izvana uljepšava.
Pripremila: Ivana Ljubičić
Začini za romansu
Potraga za sastojcima koji imaju afrodizijačke moći, odnosno djeluju na ljubavne performanse i podstiču seksualnu želju, datira vjerovatno od pamtivijeka. Iako nauka još nije izdvojila sastojak koji bi se sa sigurnošću mogao prozvati afrodizijakom, stručnjaci su se ipak složili s činjenicom da zaista postoji hrana koja može imati afrodizijačku funkciju. Ovaj put donosimo vam priču o tri začina za koja se smatra da su “srcelomci”. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o bosiljku, vanili i korijanderu koje možda niste znali…
Pripremila: Ivana Ljubičić
Gorušica
Gorušica je biljka čije se sjemenje koristi kao začin. Miris i aroma gorušice oslobađaju se kada se sjemenke usitne ili pomiješaju s tekućinom. Sjemenke se također prešaju kako bi se stvorilo gorušičino ulje, dok se jestivo lišće može jesti kao gorušičino zelenje.
Pripremila: Ivana Ljubičić
Vanilija
Vanilija svoje porijeklo vodi iz Meksika, a njezin latinski naziv je Vanilla fragrans - Vanilla planifolia i spada u porodicu orhideja. Vanilija je jedinstveno lijepa biljka i jedina je orhideja čiji su plodovi jestivi. U ovom prazničnom mjesecu vanilija je jedan od najviše korištenih začina, a možemo birati između mahune, ekstrakta ili vanilin šećera.
Pripremila: Sara Krajina Jazvić
Enida Malešević: Mali, lični vrtovi za ljepši život
Enida Mališević je magistrica poljoprivrednih nauka i velika zaljubljenica u biljni svijet. Samo za Gusto iznijela je neke od tajni kako na jednostavan način možemo uljepšati naše životne prostore i poboljšati kvalitet svoje ishrane.
Razgovarao: Adnan Učambarlić
Gremolata: talijanska mirisna mješavina začina
Miris gremolata začinske mješavine sigurno nećete zaboraviti - potrebno je samo jednom da je probate i ona će vam postati omiljeni dodataka jelu. Kako je kod nas teško pronaći već pripremljenu gremolata mješavinu, ne brinite, i sami je možete vrlo lako i jeftino napraviti. Prednost je i to što ćete dobiti potpuno prirodan i svjež začin za čas posla!
Pripremila: Ivana Ljubičić
Posljednji komentari