Namirnice


Muscovado šećer

Muscovado šećer

S obzirom na prazničnu sezonu i veliku količinu kolača koji će se pripremiti, šećer će biti jedna od najpopularnijih namirnica. Stoga vam donosimo korisne informacije o raznim vrstama šećera, sa fokusom na muscovado, da vam se lakše opredijeliti koji odabrati, ali i da znate o čemu se radi kada pojedini recepti zahtijevaju neku specifičnu vrstu šećera.
Pripremila: Ivana Ljubičić

Himalajska so

Himalajska so

Himalajska so, porijeklom iz rudnika u pakistanskoj oblasti Kherva, postaje sve popularnija na svjetskom tržištu. Smatra se da je ovo najčišća so na zemlji. Porijeklom je iz pramora, nezagađenog ekosistema starog više od 250 miliona godina. Budući da je milione godina provela pod zemljom, ostala je sačuvana od svih vanjskih štetnih faktora. Sadrži 84 minerala i elementa u istom omjeru u kojem se nalaze i u našem organizmu.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Bestilj: bosanski pekmez

Bestilj: bosanski pekmez

Malo je oku dragih i ugodnih prizora kao što je kuhanje bestilja na otvorenoj vatri, u jesen, po bosanskim avlijama i dvorištima. Taj stari narodni običaj ne predstavlja samo pripremu gustog pekmeza od šljiva, bestilj je pjesma, druženje do kasno u noć, tradicija koju ne treba zaboraviti.
Pripremila: Dragana Nižić

Izdvojeno iz Gusto br. 76, decembar 2014.

Izdvojeno iz Gusto br. 76, decembar 2014.

Uz Badnjak i Božić neizostavno ide i bogata trpeza, a kod većine će se na blagdanskom stolu naći pečena ćurka. Ako želite da vam ove godine ispadne savršeno sočna, možda biste trebali uzeti u obzir savjete oko njezine pripreme. Kako ne bi bila suha, ne treba je dugo peći i treba je peći na nižim temperaturama…

Ogrozd

Ogrozd

Ogrozd (lat. Ribes grossularia) potiče iz kolijevke brojnih vrsta voća, sa Bliskog istoka, iz južne Evrope i Sredozemlja. Radi se o ukusnom bobičastom voću, bliskom srodniku ribizle. Može biti zelene, žute, crvene, narandžaste i crne boje, ovisno o sorti.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Raskošni voćni kolači

Raskošni voćni kolači

Svježe sezonsko voće bilo je inspiracija za recepte koji su pred vama, a tu su se smjestile zavodljive jagode, prve trešnje i još mnogo ukusnih plodova tako dugo čekanog proljeća i ljeta.
Pripremila: Dragana Nižić

Zabaglione krema

Zabaglione krema

Zabaglione ili Zabaione je jedna od najpoznatijih slastica talijanske kuhinje. Ta pjenasta vinska krema od jaja prvobitno je bila oplemenjena Marsala vinom, dok se danas za njezinu pripremu koriste i druge vrste slatkih vina, alkohola i bezalkoholnih pića.
Pripremila: Dragana Nižić

Spirulina

Spirulina

Spirulina je plavozelena slatkovodna alga u jezerima i ribnjacima diljem svijeta. Stara je 3,6 milijardi godina, što je čini jednim od najstarijih stanovnika Zemlje, a ime je dobila zbog oblika koji liči na spiralu. Narodi Afrike, Sjeverne Amerike i Azije je koriste već hiljadama godina, dok su je stari Azteki konzumirali u obliku sušenih kolačića.
Pripremio: Adnan Učambarlić

Izdvojeno iz Gusto br. 73 septembar 2014.

Izdvojeno iz Gusto br. 73 septembar 2014.

Ganache (ganaš) u doslovnom prevodu sa francuskog znači obraz. I upravo takva i jeste ova slasna kombinacija vrhnja i čokolade - mekana, nježna, neodoljiva, jednostavno prsti lete ka njoj…

Bajram Serif Mubarek Olsun!

Bajram Serif Mubarek Olsun!

Ramazanski bajram zove se još i veliki ili slatki Bajram (tur. Şeker Bayramı, u doslovnom prevodu praznik slatkiša), kada se služe brojne poslastice. U toplim ljetnim danima kada nam više prija nešto svježija hrana, neki će se odlučiti za pripremu malo laganijih slatkiša, dok će drugi ostati vjerni tradiciji kolača prelivenih gustom agdom, slasnih, sočnih i jednostavno neodoljivih.

Pripremila: Dženana Hrlović

Gusto TV

Newsletter

Upišite se u naš Newsletter i budite uvijek obaviješteni o novim aktuelnostima na vrijeme!

Oglasi

Oglasi

  • Oglasavajte se