(za 4 osobe)
Sastojci: 400 g smrznutog pirea od špinata, 1 konzerva pasiranog paradajza, 1 glavica crvenog luka, 2 češnja bijelog luka, 1 kašika maslaca, 200 ml temeljca za supu od povrća, 100 g pavlake, 250 g mascarpone sira, so i biber, muškatni oraščić, bosiljak, 3 kašike kečapa, svježi začini po izboru
Priprema: Odmrznite špinat. Ogulite i isjeckajte oba luka. Pomiješajte ih i podijelite na dva dijela. Uzmite dvije tave i u obje stavite po pola kašike maslaca i zagrijte. Na maslacu u tavama prodinstajte po jedan dio mješavine luka dok luk ne postane staklast. U jednu tavu dodajte špinat, a u drugu paradajz iz konzerve. U svaku tavu dodajte po 100 ml temeljca za supu i kuhajte na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Sadržaj svake posude izgnječite u pire i začinite solju i biberom. Smjesu špinata začinite muškatnim oraščićem i u nju umiješajte polovinu pavlake. Ne miješajte previše, bitno je da se pavlaka vidi. U posudu sa paradajzom dodajte malo bosiljka i kečapa, a zatim umiješajte ostatak pavlake. Uporedo sipajte obje supe u duboki tanjir i stavite punu kašiku mascarpone sira u sredinu. Poslužite supu ukrašenu začinima po izboru.
Posljednji komentari