(eng: Spare ribs)
(za 4 osobe)
2 kg rebarca
so i svježe mljeveni biber, 2 grančice ruzmarina
1 režanj bijelog luka, 4 kašike soka od narandže
2 kašike ulja + ulje za mazanje
Za roštiljski umak:
150 g kečapa, 3 kašike soka od narandže
1 kašičica Worcester sosa, Tabasco sos, 1 kašika ulja
so, ¼ kašičice bibera, ¼ kašičice ruzmarina, grančice ruzmarina za ukras
Zahtjevnost: srednje zahtjevno za pripremu
Vrijeme pripreme i kuhanja: cca 60 minuta + 2 sata za mariniranje
Začinjenost: srednje ljuto, ovisno o količini upotrijebljenog Tabasco sosa
Zasijecite rebarca oko kosti, bez da ih prerežete, pa natrljajte solju i biberom. Ogulite i protisnite bijeli luk. Pomiješajte bijeli luk, sok od narandže i ulje, pa premažite rebarca. Dodajte ruzmarin i ostavite da se marinira 2 sata. Za roštiljski umak, pomiješajte sve sastojke.
Pecite rebarca na roštilju, ali da nije prevruće, oko 30 minuta, uz često okretanje i premazivanje uljem. Potom rebarca premažite sa malo roštiljskog umaka i pecite još 20 minuta, ponovo uz okretanje i premazivanje roštiljskim umakom kad god vam se učini da se umak osušio i da je potamnio. Kad je gotovo, podijelite na pojedinačne porcije i poslužite.
Posljednji komentari